Bac Green Vac complet

Bac Green Vac complet pour mise sous vide sans sac et cuisson à basse température

Appréciés en cuisine professionnelle pour la mise sous vide de tout type d'aliments sensibles à la pression, les bacs Green Vac sont aussi très utilisés pendant le service pour limiter les multiples contenants et manipulations.

L'ensemble Green Vac comprend :

• 1x bac inox gastronorme renforcé
• 1x couvercle
• 1x joint pour couvercle
• 1x valve pour couvercle

Le bac Green Vac complet doit être raccordé avec le kit de vide extérieur (non fourni) à une machine sous vide à cloche équipée du dispositif d'aspiration pour récipient gastronorme (généralement optionnel).

La mise sous vide est simple et rapide : il suffit de poser le couvercle sur le bac et son contenu, de le connecter à la machine sous vide à l'aide du kit de vide extérieur et de lancer le processus de mise sous vide (durant la mise sous vide, le récipient se fermera hermétiquement de lui même par aspiration). A l'issue, une simple pression du pouce suffira pour laisser le vide d’air se dégager et accéder au contenu.

Les avantages Green Vac

• Plus besoin de sacs sous vide
• Mise sous vide sans risque d’écrasement
• Ideal pour la cuisson à basse température
• Optimise le stockage et la mise en place