Machine sous vide professionnelle MINI

Disponibilité : En stock

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Distributeur exclusif BossLa machine sous vide professionnelle Mini est une machine à emballer sous vide à cloche compacte et fiable, de fabrication allemande, idéale pour une petite cuisine et bien débuter dans la mise sous vide.

Très simple à utiliser, cette emballeuse sous vide à cloche assure une mise sous vide rapide et efficace des aliments solides ou liquides.

La machine sous vide professionnelle Boss Mini peut faire le vide dans tout type de poches sous vide : conservation, cuisson, cuisson rétractable et métallisées. La taille maximale de sac sous vide utilisable est de 260 x 400 mm (ouverture x longueur).

Machine sous vide Mini en détails

  • Conception robuste avec châssis et cuve inox emboutie (angles arrondis)
  • Pompe à vide Busch d'une capacité d'extraction d'air de 4 m³/h
  • Barre de soudure sans fil amovible d'une longueur de 260 mm
  • Soudure haute pression 100% efficace même sur sac mouillé ou souillé
  • Double soudure avec prédécoupage du sac pour éviter les contaminations

scellage haute pression

  • Panneau de commande digital Z1000 avec réglage temporel
  • Réglage simple et précis du temps de mise sous vide et de soudure
  • Manomètre pour visualiser l’intensité du vide (jusqu'à 99.8%, 2 mbar)
  • Touche Stop pour interrompre le cycle de mise sous vide (idéal liquides)
  • Rappel automatique de vidange d'huile et programme de diagnostic assisté
  • Possibilité de mettre sous vide dans des bacs gastronorme (non fournis)

L'emballeuse sous vide professionnelle Mini est livrée avec...

  • 2 plaques de compensation pour ajuster les sacs à la barre de soudure
  • 1 kit d'entretien (bande téflon, fil de soudure...)

De la conservation à la cuisson, l'emballage sous vide alimentaire permet de préserver les propriétés organoleptiques des produits (vitamines, arômes, saveurs), leur couleur naturelle et leur consistance, tout en évitant dessèchement et perte de poids. Le temps de conservation des aliments peut être jusqu'à 5 fois plus long.

Fiche technique

Dimensions L360 x P490 x H240 mm
Dimensions chambre à vide L285 x P350 x H105 mm
Longueur barre de soudure260 mm
Taille maxi. des sacs260 x 400 mm
Puissance pompe à vide4 m³ / h
Alimentation230V / 50 Hz
Temps du cycle de mise sous vide25 secondes
Poids28 kg