Machine sous vide pro MAX XL-DD

Disponibilité : sous 8 jours

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Distributeur exclusif BossLa machine sous vide professionnelle Max XL-DD est une machine à emballer sous vide dotée d'une cloche de grande dimension idéale pour mettre sous vide des aliments longs et épais : poissons entiers, filets de saumon, saucisses, etc.

Cette grande machine sous vide alimentaire professionnelle de table est ultra performante et simple d'utilisation, elle permet de mettre sous vide en quelques secondes tout type d'aliments solides ou liquides, plats et préparations pour la cuisson sous vide. Elle peut aussi emballer sous vide des biens de consommation, pièces mécaniques, etc. Excellent rapport qualité / prix / performances.

La machine sous vide à cloche Max XL-DD Boss en détails

  • Conception robuste avec châssis et cuve inox emboutie (angles arrondis)
  • Cloche de grande dimension idéale pour les aliments longs et épais
  • Pompe à vide Busch haute qualité de 16 m³/h (fabrication allemande)
  • Barre de soudure sans fil amovible d'une longueur de 320 mm
  • Deuxième barre de soudure de 320 mm disponible en option
  • Soudure haute pression 100% efficace même sur sac mouillé ou souillé
  • Double soudure avec prédécoupage du sac pour éviter les contaminations

Soudure coupure haute pression

  • Panneau de commande digital Z2000 avec réglage temporel
  • Réglage simple et précis du temps de mise sous vide et de soudure
  • Manomètre pour visualiser l’intensité du vide (jusqu'à 99.8%, 2 mbar)
  • Touche Stop pour interrompre le cycle de mise sous vide (liquides)
  • Rappel automatique de vidange d'huile et programme de diagnostic assisté
  • Programme de déshumidification automatique de la pompe à vide (DAL)
  • Injection possible de gaz pour éviter l’écrasement des produits (option)
  • Possibilité de mise sous vide dans des bacs gastronorme (non fournis)

La sous videuse professionnelle Max XL-DD est livrée avec :

  • 2 plaques de compensation pour ajuster les sacs à la barre de soudure
  • 1 kit d'entretien (bande téflon, fil de soudure...)

Fiche technique

Dimensions L670 x P500 x H400 mm
Dimensions chambre à vide L580 x P350 x H180 mm
Longueur barre de soudure320 mm
Taille maxi. des sacs 320 x 650 mm
Puissance pompe à vide16 m³ / h
Alimentation230V / 50 Hz
Consommation électrique0.55 kW
Temps du cycle de mise sous vide30 secondes
Poids60 kg