Le CC2100 est un aiguiseur électrique professionnel spécialement conçu pour les environnements exigeants : restaurants, boucheries, cuisines collectives, hôtels, laboratoires alimentaires et métiers de bouche.
Grâce à sa technologie d’affûtage diamant en 3 phases, il garantit un tranchant rasoir durable, tout en préservant la qualité de vos lames.
Compatible avec les couteaux lisses, dentés, japonais, couteaux de chef, couteaux de boucher et couperets, cet aiguiseur est devenu une référence dans l’univers CHR.
Le système d’affûtage utilise des disques abrasifs Diamond Hone® haute performance pour restaurer rapidement le fil de coupe.
Le processus d’affûtage se déroule en 3 phases : Pré-affûtage pour la restauration de la lame. Affûtage de précision pour la création du fil et Polissage / finition pour un tranchant durable et net.
Le CC2100 permet d’aiguiser les couteaux de chef, couteaux japonais, couteaux de boucherie, couteaux dentés, couperets et couteaux professionnels CHR.
Son moteur puissant de 175 W assure un fonctionnement continu, même avec un volume important de couteaux à affûter quotidiennement.
Un couteau parfaitement affûté améliore considérablement la productivité des brigades. Le CC2100 permet un affûtage rapide, une remise en état immédiate des lames et une utilisation intuitive sans formation complexe.
Un couteau émoussé est souvent plus dangereux qu’un couteau tranchant. Grâce à son système de guidage précis : la lame reste stable, l’angle est maîtrisé et le risque d’erreur est réduit.
Le système d’affûtage diamant limite l’usure excessive de la lame et préserve la qualité de l’acier.
Le système de guidage assure automatiquement le bon angle d’affûtage.
| Modèle | Usage | Particularités | Idéal pour |
|---|---|---|---|
| CC120 | Polyvalent | Affûtage 3 étapes, angle 20°, couteaux européens | Cuisine et usage professionnel |
| CC150 | Précision | Double angle 15° / 20°, couteaux japonais et européens | Cuisine et usage professionnel |
| CX125 | Haute précision | Affûtage 3 étapes, angle 15°, couteaux japonais | Cuisine et usage professionnel |
| CC2100 | Haute performance | Technologie professionnelle multi-angles | Utilisation intensive et métiers de bouche |
Oui. Un module spécifique à 15° est disponible en option pour les couteaux japonais et les lames plus fines.
Oui, le CC2100 est compatible avec les lames dentées et crantées.
Absolument. Il est conçu pour un usage professionnel intensif.
Non. Les disques diamant limitent fortement l’échauffement afin de préserver l’acier.
Oui. Le module d’affûtage est démontable et compatible lave-vaisselle.
Un tranchant précis et durable avec le GRAEF CX125
Un tranchant précis et durable avec le GRAEF CC150
Un tranchant précis et durable avec le GRAEF CC120, l’aiguiseur
