Le barbecue à brochettes 160 est un long gril robuste en fonte et en inox conçu pour une cuisson efficace des brochettes au feu de bois. Inspiré du grill traditionnel japonais (yakitori, robata), ce grand barbecue à brochettes professionnel modulable permet de varier facilement les modes de cuisson à la braise et en particulier celui des brochettes. Les brochettes sont posées à l'horizontale sur un cadre réglable en longueur et en hauteur ou placées à 45° au dessus du foyer à la manière des brochettes espetos du sud de l'Espagne.
Des grilles de cuisson supplémentaires (filaire et cannelée anti-flammes) proposées par le fabricant permettent d'utiliser ce gril robata de manière classique pour la cuisson des grillades. Les grilles de cuisson et les cadres porte-brochettes se règlent facilement en hauteur pour mieux maîtriser la cuisson.
Design et compact, ce barbecue professionnel peut être installé sur un comptoir de restaurant pour réaliser des brochettes et des grillades à la vue des clients. Un appareil de cuisson idéal pour la cuisson spectacle.