Barbecue et tournebroche bois B1600

Name: Barbecue et tournebroche bois B1600
Brand: Politec
SKU: TOUMABT016

Cuisson à la broche ou grillades au feu de bois. Broche de 1400 mm pour pièce de viande de 60 kg

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Disponibilité : nous consulter

2 types de cuisson possibles : à la broche, sur grille
Appareil de cuisson professionnel haut de gamme
Conception pratique et robuste en inox AISI 304 (18/10)

Pourquoi choisir le barbecue et tournebroche B1600 ?

Le combiné B1600 est un appareil de cuisson professionnel haut de gamme qui offre deux modes de cuisson possibles, horizontal et vertical. Il permet de cuire au feu de bois des grillades (saucisses, steak, côtelettes…) sur une grande grille de cuisson ou de grosses pièces de viande à la broche (mechoui, cochon de lait, agneau, etc).

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Un appareil de cuisson 2 en 1

✔️ Cuisson au feu de bois ou charbon de bois

✔️ 2 modes de cuisson : grillades ou à la broche

✔️ Grande surface de cuisson de 1400 x 500 mm

✔️ Longue broche de tournebroche de 1400 mm

Grand barbecue professionnel 100% inox

Cuisson de grillades au charbon ou feu de bois
Grande surface de cuisson de 1400 x 500 mm
2 grilles de cuisson inox amovibles avec poignées
Foyer à braise en inox avec grille en fond de cuve
Alimentation possible en bois ou charbon de bois
Récupérateur de cendres amovible en inox

Tournebroche avec moteur électrique

Cuisson à la broche au feu de bois pour grosses pièces de viande (mouton, agneau, porcelet).
Foyer vertical alimenté en bois ou charbon de bois.
Tourne-broche électrique avec moteur mono 220V.
Broche inox 1400 mm avec 2 lardoires pour maintenir les pièces.
La broche peut être réglée en hauteur et en profondeur (20 à 40 cm).
Tiroir à cendre et lèchefrite inox amovibles pour faciliter le nettoyage.

Les points forts de ce combiné

Conception robuste en acier inoxydable de haute qualité
Structure résistante et mobile pour usage professionnel
Toit en acier inoxydable réglable en hauteur et amovible
Belle surface de cuisson gril avec 2 grilles indépendantes
Grande broche motorisée réglable en hauteur et en profondeur

Les avantages du foyer vertical du tournebroche

Favorise une cuisson uniforme de la pièce de viande
Evite les écoulements de graisse sur les braises
Evite les brûlures lors des manipulations et de la découpe
Facilite le réapprovisionnement en charbon pendant la cuisson

⭐ Un appareil haut de gamme

Ce tournebroche tout inox, made in Germany, a été fabriqué de façon artisanale, par notre partenaire. De la conception à l'assemblage à la main, un soin tout particulier a été apportés aux différentes pièces inox qui constituent cet appareil de cuisson de haute qualité.

L'acier inoxydable utilisé pour sa fabrication est l'inox AISI 304 - V2A (1.4301) - 18/10, un inox haut de gamme, qui lui confère une excellente résistance à la corrosion et une grande souplesse du matériau qui limite les déformations à haute température. L'alliage 18/10 est également plus facile à entretenir qu'un autre inox de moins bonne qualité.

Vue intérieure braisière

💡 Une conception ingénieuse !

L'appareil bénéficie d'une conception ingénieuse qui protège la structure de la braisière des effets indésirables de la dilatation par la chaleur : les pièces sont mobiles et les espacements étudiés.