Fumoir électrique ELIA 48

Disponibilité : sous 10 jours

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Fumoir électrique à viande et poisson Elia 48

Un fumoir multifonction (fumoir et four) pour fumer à froid (saumon fumé), fumer à chaud (poulet fumé), cuire (y compris à basse température), rôtir, griller, gratiner et même décongeler et maintenir en température.

Rejetant peu de fumée, les fumoirs à viande et poisson Elia ne nécessitent pas nécessairement de système d'extraction et trouvent ainsi facilement leur place dans toute cuisine professionnelle, derrière un comptoir, en terrasse ou sur un marché.

Cet appareil de fumage et de cuisson simple d'emploi et quasi sans entretien convient parfaitement aux restaurants, traiteurs, supermarchés et commerces alimentaires pour cuire et fumer poisson, viande, gibier, volaille, charcuterie, fromage, etc.

Avantages du fumoir Elia 48

Un appareil professionnel tout en 1 : fumoir, four, grill, maintien au chaud
Fumage dit sous pression accélérant le processus de fumage et/ou cuisson
10 min pour cuire et fumer des truites, 15 min pour des cuisses de poulet...
Faible dégagement de fumée et humidité préservée grâce à la porte étanche
Ventilation intérieure fermée évitant le transfert de saveur entre les aliments

Principales caractéristiques

> Construction inox double paroi isolée
> Porte avec joint étanche
> Thermostat et minuterie
> Ventilation intérieure

Le fumoir de table Elia 48 est livré avec...

1 lèchefrite inox 300 x 800 mm
2 grilles plates 300 x 800 mm
1 sachet de mélange de sciure
1 plateau à fumer
1 mode d'emploi + recettes

pastrami et saumon hamburger et tofu

Exemples d'utilisation : Pastrami, saumon, hamburger, Tofu fumé...

Fiche technique

Conception	Construction inox
Dimensions	L450 x P850 x H350 mm
Dimensions grille	2 grilles plates 300 x 800 mm
Alimentation	220V / 50 Hz
Puissance	2500W
Plage de température	0°C à 250°C
Minuterie	0 - 15 minutes
Capacité	48 truites (x250g), 8 poulets, 4 filets de saumon, 4 kg de magret, 4 kg de filet mignon, 4 kg de jambon, 4 kg de jambonneau, 8 kg de saucisses, 8 kg de thon, 6 anguilles L50 cm, 48 maquereaux (250g)
Poids	45 kg