Apporte une fumée fruitée, florale et légèrement zestée, idéale pour poisson, volaille, fromage et légumes
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La sciure d’oranger est un bois de fumage typiquement méditerranéen, très utilisé en Espagne, au Maroc et en Floride. Elle est appréciée pour sa fumée douce, florale, légèrement zestée, qui apporte une touche lumineuse et fruitée aux aliments fumés. C’est un bois raffiné, aromatique et lumineux, parfait pour des fumages élégants et subtils.
Le bois d’oranger (Citrus sinensis) dégage, en se consumant, une fumée :
💡 On l’utilise aussi pour fumer des olives dans certaines régions méditerranéennes.
| Bois | Arôme | Intensité | Particularité |
|---|---|---|---|
| Oranger | Floral, zesté, doux | 🌶️ | Très parfumé et lumineux |
| Citronnier | Agrume vif, herbacé | 🌶️🌶️ | Plus acide, plus tranchant |
| Avocatier | Floral, beurré | 🌶️ | Très délicat |
| Pommier | Fruité, sucré | 🌶️ | Doux et sucré |
| Cerisier | Fruité, floral | 🌶️🌶️ | Élégant |
| Olivier | Épicé, boisé | 🌶️🌶️🌶️ | Puissant et méditerranéen |
Important : Cette sciure de fumage ne contient aucun produit chimique ou additif nocif.
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Utilisation : Idéale pour les fumoirs et les générateurs de fumée froide, la granulométrie de cette sciure de bois (0,1 - 5 mm) n'est pas recommandée pour les pipes à fumer ou les pistolets fumoir.
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