Fumoir GMS 1-V2

Fumoir inox laqué noir spécial GMS pour fumer à froid viande et poisson, capacité de 10 à 12 filets de saumon

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Le fumoir GMS 1-V2 spécial fumage à froid est un fumoir attractif, idéal pour un fumage "fait sur place" à la vue des clients en poissonnerie ou au rayon traiteur. Il dispose de 5 niveaux pour fumer à la sciure de bois les aliments suspendus ou posés sur grilles.

Conçu pour le fumage à froid du poisson (saumon, truite) ou de la viande (magret, jambon), ce beau fumoir en inox laqué noir est équipé d'une belle porte vitrée et d'un éclairage intérieur pratique et attractif.

Le fumage est dit à froid car les denrées alimentaires sont fumées et non cuites (saumon fumé).

Fumoir à 5 niveaux pour grilles de 590 x 530 mm
Peut fumer 10 à 12 filets de saumon simultanément
Construction inox laqué noir avec double paroi isolée

Fumage traditionnel à la sciure de bois

Ce fumoir à viande et poisson fonctionne par combustion de la sciure de bois. L'allumage de la sciure se fait manuellement.

Fumoir robuste, attractif et simple d'utilisation

Double paroi rigide en inox laqué noir avec isolation
Porte vitrée, éclairage intérieur et thermomètre
Tiroir à sciure de fumage et lèchefrite en inox
Clapets haut et bas pour régler le tirage
4 pieds réglables en hauteur

Caractéristiques

Type de fumage :: Fumage à froid

Dimensions extérieures :: L700 x P600 x H1900 mm

Dimensions grille :: 590 x 530 mm (non fournies)

Alimentation :: 220V / 50 Hz

Capacité :: 10 filets de saumon posés à plat, 12 filets de saumon suspendus, 20 kg de magret, 20 kg de filet mignon, 15 kg de jambon, 15 kg de saucisses, 8 kg de thon...