Deshydrateur professionnel

Le déshydrateur professionnel : un allié pour la conservation alimentaire

Le déshydrateur professionnel est conçu pour répondre aux besoins exigeants des métiers de bouche. Il permet de conserver fruits, légumes, viandes, herbes ou encore spiruline grâce à un séchage uniforme et maîtrisé à basse température. Cet appareil garantit une déshydratation optimale, tout en préservant les saveurs, les couleurs et les qualités nutritionnelles des aliments.

Des variantes adaptées à chaque usage

Les déshydrateurs professionnels disponibles chez Politec se déclinent en plusieurs formats et capacités. Que vous ayez besoin d’un modèle compact pour de petites productions ou d’un séchoir de grande capacité pour un usage intensif, vous trouverez une solution adaptée. Selon vos besoins, vous pouvez choisir un appareil adapté à de petites quantités ou opter pour un séchoir capable de traiter de larges volumes en continu. Vous profitez ainsi d’un appareil qui s’adapte à votre activité, à vos contraintes de production et à votre recherche de performance.

Pourquoi investir dans un déshydrateur professionnel ?

Choisir un déshydrateur professionnel, c’est opter pour un outil fiable et durable qui vous permet de sécuriser vos préparations. Grâce à une régulation précise de la température et à des cycles programmables, vous standardisez vos productions et gagnez en régularité. En intégrant cet équipement dans votre cuisine professionnelle, vous améliorez votre organisation et valorisez vos produits en offrant des préparations de qualité constante à vos clients.

Quelle capacité de déshydrateur professionnel choisir ?

La réponse dépend du volume de production et de la fréquence d’utilisation. Pour un restaurant ou une petite structure, un appareil de capacité moyenne peut suffire. Pour une activité artisanale ou semi-industrielle, un séchoir de grande puissance sera plus adapté. Nos conseillers, anciens chefs de cuisine, vous accompagnent pour sélectionner le modèle le plus cohérent avec vos besoins.

Caractéristiques techniques

Nos déshydrateurs professionnels sont conçus pour s’adapter à tous les usages grâce à :

• - une alimentation électrique disponible en 220 V ou en triphasé ;
• - une plage de température de séchage comprise entre 30 et 70 °C ;
• - un nombre de plateaux ou grilles variant de 5 à 29 selon les modèles ;
• - une capacité de séchage allant de 1 à 25 kg de fruits, légumes ou viandes ;
• - une puissance comprise entre 630 W pour les modèles compacts et 7 kW pour les machines industrielles ;
• - une minuterie programmable de 40 à 150 heures pour un contrôle optimal des recettes.

Quelques modèles disponibles chez Politec

Notre sélection inclut aussi bien des déshydrateurs compacts, comme la gamme Dry, que des séchoirs de plus grande capacité tels que les modèles ST. Chaque appareil est pensé pour offrir un séchage homogène et maîtrisé, gage de qualité et de régularité dans vos productions. 

Si vous souhaitez aller plus loin dans la transformation de vos ingrédients, découvrez également notre gamme de machines de préparation professionnelle.