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Sciure de hêtre - 10L
La sciure de fumage la plus utilisée pour fumer saumon et magret, idéal pour le fumage à froid. Sac...
Réf.
FUMTC2
Fumoir à chaud Smoki 2
740 €
HT
- Conception inox robuste
- Fumage à chaud rapide
- Réglage pat thermostat
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Le fumoir Smoki 2 est un fumoir professionnel tout inox, compact et facile à transporter, idéal pour le fumage à chaud de produits en petites quantité.
Ce fumoir électrique de table est conçu pour le fumage à chaud uniquement : les aliments sont simultanément cuits et fumés. Il convient par exemple tout à fait à la cuisson et au fumage de viande façon Texane : brisket (ou poitrine de bœuf/veau) , rib’s, cuisse de poulet.
- Construction robuste en acier inoxydable
- Réglage de la température par thermostat
- Résistances haute et basse réglables indépendamment
- Poignée de transport et pieds réglables en hauteur
Capacité du fumoir Smoki 2 : environ 6 poissons de type truite arc en ciel.
Dotation du fumoir Smoki 2
- 1 bac à sciure de bois
- 1 bac récupérateur de graisses
- 1 grille formée pour poisson entier
Caractéristiques
- Type de fumage :
- Fumage a chaud
- Dimensions :
- 540 x 340 x H260 mm
- Alimentation :
- 220V / 50 Hz
- Puissance :
- 1500W
- Capacité :
- 12 truites de 250g
- Poids :
- 14 kg
- Conception :
- inox
- Votre métier :
- Boucherie-charcuterie
Epicerie fine
Hôtellerie restauration
Poissonnerie
Traiteur
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