Fumoir four Helia Smoker 24
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Réf.
FUMTC24

Four fumoir Helia Smoker 24

Helia 24, un fumoir électrique pour fumer, cuire, griller, maintenir au chaud en extérieur ou intérieur

+ infos

Le four fumoir multifonction Helia 24 sait tout faire :  fumer à chaud ou à froid, cuire (y compris à basse température), rôtir, griller, gratiner et même décongeler et maintenir en température.

Rejetant peu de fumée, les fumoirs Helia Smoker ne nécessitent pas nécessairement de système d'extraction et trouvent facilement leur place dans toute cuisine professionnelle, derrière un comptoir, en terrasse ou sur un marché.

Cet appareil de fumage et de cuisson simple d'emploi et quasi sans entretien convient parfaitement aux restaurants, traiteurs, supermarchés et commerces alimentaires pour cuire et fumer poisson, viande, gibier, volaille, charcuterie, fromage, etc.

Points forts du fumoir Helia Smoker 24

  • Un appareil professionnel tout en 1 : fumoir, four, grill, maintien au chaud
  • Fumage dit sous pression accélérant le processus de fumage et/ou cuisson
  • 10 min pour cuire et fumer des truites et 15 min pour des cuisses de poulet
  • Faible dégagement de fumée et humidité préservée grâce à la porte étanche
  • Ventilation intérieure fermée évitant le transfert de saveur entre les aliments

Principales caractéristiques

> Construction inox double paroi isolée 
> Porte avec joint étanche  
> Thermostat et minuterie
> Ventilation intérieure

Dotation du fumoir Helia 24 :

  • 1 lèchefrite inox 30 x 40 cm
  • 1 grille plate 30 x 40 cm
  • 1 grille à truites 30 x 40 cm
  • 1 sac de mélange de sciure
  • 1 plateau à fumer
  • 1 mode d'emploi + recettes

 hamburger et Tofu fumé

Exemples d'utilisation : brisket, rib’s, Pastrami, saumon, hamburger, Tofu fumé...

Caractéristiques

Type de fumage :
Fumage a chaud
Dimensions :
L450 x P450 x H350 mm
Dimensions grille :
300 x 400 mm
Alimentation :
230V / 50 Hz
Puissance :
1,5 kW
Plage de températures :
0°C à 250°C
Minuterie :
0 - 15 minutes
Capacité :
24 truites (x250g), 4 poulets, 2 kg de jambon, 24 maquereaux (250g)
Poids :
25 kg
Conception :
construction inox
Votre métier :
Boucherie-charcuterie
Epicerie fine
Hôtellerie restauration
Poissonnerie
Traiteur

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