

Générateur de fumée froide externe
Générateur extérieur au fumoir garantissant une fumée froide pour le fumage à froid
Fumoir a froid de 1170 x 1060 x H2000 mm avec chariot de fumage, énorme capacité de 260 kg pour fumage à plat ou suspendu
+ infosLe fumoir alimentaire FM6-100 est un fumoir professionnel à froid tout inox, avec double paroi isolée, grande chambre à fumée et chariot de fumage pouvant recevoir jusqu'à 8 grilles de 1000 x 1000 mm pour les aliments fumés à plat ou des tiges avec crochets pour les aliments à suspendre.
Conçu pour le fumage à froid à la sciure de bois, ce fumoir à poisson et viande robuste et simple d'utilisation bénéficie d'une très grande capacité de chargement et offre un réel confort de travail.
Principales caractéristiques du FM6-100
Qu'est ce que le fumage à froid ?
Le fumage a froid (entre 25 et 30°C environ) consiste à soumettre des aliments à une fumée "froide" pour les aromatiser sans les cuire (saumon, légumes, fromage, etc).
Générateur extérieur au fumoir garantissant une fumée froide pour le fumage à froid
Porte vitrée et éclairage intérieur pour grands fumoirs FM4 à FM6-100
Générateur de fumée froide pour une production de fumée hors du fumoir. Idéal fumages à froid
Bâton de fumoir pour suspendre les produits à fumer dans les grands fumoirs FM4, FM5 et FM6
Grande grille de fumage pour fumer les aliments à plat, fumage horizontal.
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