Cuiseur sous vide de restaurant
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Réf.
DIVBAI-MA11

Cuiseur sous vide GN1/1

Appareil pour la cuisine sous vide garantissant une cuisson basse température précise et constante

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Appareil de cuisson sous-vide GN1/1 

Un cuiseur sous vide en inox permettant de cuisiner délicatement au bain-marie des préparations et des aliments mis sous vide dans des sacs hermétiquement fermés.

Le contrôle précis de la température de 45° à 90°C et la constance de chauffe garantissent une cuisson lente à basse température sans risque de sur-cuisson. 

Un cuiseur basse température professionnel idéal pour les restaurants qui proposent des menus à la carte.

Caractéristiques principales

  • appareil de cuisson au bain-marie avec bâti inox
  • cuisson basse température simple, précise et contrôlée
  • thermostat réglable précisément de 45° à 90°C (± 0,1°C)
  • minuterie (1 min à 99h) pour programmer la durée de cuisson
  • affichage numérique de la température et de la minuterie
  • cuve GN1/1 avec couvercle hermétique et robinet de vidange
  • panier inox avec 6 compartiments (pouvant recevoir 6 sacs)

Une cuisson saine et savoureuse

La cuisson sous vide maintient toutes les propriétés organoleptiques, nutritionnelles et les textures des aliments. Un mode de cuisson sain, idéal pour les produits biologiques. 

Caractéristiques

Dimensions :
L600 x P330 x H300 mm
Dimensions cuve :
530 x 325 x H200 mm
Alimentation :
230V / 50 Hz
Puissance :
600W
Plage de températures :
45 - 90˚C ± 0,1˚
Minuterie :
1 min à 99 heures
Contenance :
20 litres

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