

Appareil pour la cuisine sous vide garantissant une cuisson basse température précise et constante
+ infosL'appareil de cuisson sous-vide GN1/1 est un cuiseur sous vide en inox permettant de délicatement cuisiner au bain-marie des préparations et des aliments mis sous vide dans des sacs hermétiquement fermés.
Le contrôle précis de la température de 45° à 90°C et la constance de chauffe garantissent une cuisson lente à basse température sans risque de sur-cuisson.
Un cuiseur basse température professionnel idéal pour les restaurants qui proposent des menus à la carte.
Principales caractéristiques du cuiseur sous vide
Une cuisine saine et savoureuse : la cuisson sous vide maintient toutes les propriétés organoleptiques, nutritionnelles et les textures des aliments. Un mode de cuisson sain, idéal pour les produits biologiques.
Turbigomme pour prendre la température dans les sacs sous vide
Thermomètre type K pour mesure simple, rapide et précise de la température + alarme
Sonde aiguille Ø 1.1 mm, longueur 6 cm pour thermomètre de type K. Préconisé pour la cuisson sous vide.
Le thermoplongeur de cuisine Simply est idéale pour s'initier à la cuisine sous vide.
Thermoplongeur programmable avec agitateur pour une cuisson sous vide parfaitement maîtrisée
Thermoplongeur programmable Diamond sur cuve gastro GN2/1 de 58 litres
Thermoplongeur sous vide Pearl sur cuve gastro GN2/1 de 58 litres
Thermoplongeur sous vide Pearl sur cuve gastro GN1/1 de 27 litres
Thermoplongeur programmable Diamond sur cuve gastro GN1/1 de 27 litres
Thermplongeur de cuisine avec agitateur pour la cuisson sous vide basse température