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Fumoir électrique FM2-70/60 pour le fumage à chaud
Un fumoir inox professionnel pour cuire et fumer les aliments : poulet, saucisses, maquereaux, etc.
L'appareil idéal pour la cuisson et le fumage de viande façon texane : brisket (ou poitrine de bœuf/veau) , rib’s, cuisses de poulet.
▷ Fumoir à 5 étages pour grilles de 590 x 530 mm
▷ Dimensions intérieures de 660 x 565 x H1250 mm
▷ Capacité de 70 poissons (250 gr) ou 65 kg de viande
▷ Construction inox avec double paroi isolée de 30 mm
Fumoir à chaud (cuire et fumer)
Fumoir à viande et poisson robuste et simple d'utilisation
Dimensions extérieures | L850 x P600 x H1500 mm |
Dimensions intérieures | L660 x P565 x H1250 mm |
Dimensions grille | 590 x 530 mm (non fournies) |
Alimentation | électrique 380V triphasé pour fumage à chaud (nous consulter pour autre voltage) |
Puissance | 5.6 kW |
Capacité | 15 filets de saumon posés à plat, 20 filets de saumon suspendus, 30 kg de magret, 35 kg de filet mignon, 20 kg de jambon, 20 kg de jambonneau, 20 kg de Saucisses, 15 kg de thon... |
Entraxe entre grilles | 150 mm |
Tuyau de cheminée | Ø 130 mm |
Poids | 106 kg |