Fumoir électrique GMS 10
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Réf.
FUMAM511

Fumoir électrique GMS 10

Fumoir électrique spécial GMS pour fumer à chaud ou à froid des aliments suspendus ou posés sur grille, capacité de 15 filets de saumon

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Le fumoir électrique GMS 10 est un beau fumoir à chaud (cuire et fumer) en inox laqué noir qui dispose de 7 niveaux pour fumer de façon traditionnelle à la sciure de bois des aliments suspendus ou posés sur grilles.

Particulièrement attractif avec sa porte vitrée et son éclairage intérieur, le GMS 10 convient parfaitement aux rayons marée ou traiteur pour un fumage "fait sur place" à la vue des clients .

Le fumoir électrique GMS 10 est conçu pour le fumage à chaud (brisket, poitrine de bœuf/veau, rib’s, cuisses de poulet) et peut également être utilisé pour le fumage à froid (saumon, truite, magret, jambon).

  • Fumoir à 7 niveaux pour grilles de 590 x 530 mm
  • Fumage à chaud ou à froid à la sciure de fumage
  • Résistance allume sciure avec spirale de fumage
  • Minuterie et thermomètre pour faciliter le contrôle
  • Peut fumer jusqu'à 15 filets de saumon simultanément
  • Construction inox laqué noir avec double paroi isolée

Fumage traditionnel à la sciure de bois. Ce grand fumoir à viande et poisson fonctionne par combustion de la sciure de bois. L'allumage de la sciure se fait automatiquement à l'aide d'une résistance allume-sciure placée sous le bac à sciure. En cas de fumage à chaud, une seconde résistance chauffante est activée pour faire monter le fumoir en température. Le tout est commandé par un discret panneau de commande à affichage digital (allumage et minuterie, chauffe et thermomètre).

Un Fumoir performant, robuste et attractif

  • Double paroi rigide en inox laqué noir avec isolation 
  • Générateur de fumée avec minuterie et ventilateur
  • Système de chauffe avec thermomètre pour la cuisson
  • Grande porte vitrée et éclairage intérieur attractif
  • Spirale de fumage, tiroir à sciure et lèchefrite inox
  • Clapets haut et bas pour régler facilement le tirage

Formation fumage et fumoirs

Caractéristiques

Type de fumage :
Fumage a chaud
Dimensions extérieures :
L920 x P600 x H1950 mm
Dimensions grille :
590 x 530 mm (non fournies)
Alimentation :
220V / 50 Hz
Capacité :
15 filets de saumon, 15 kg de jambon, 15 kg de saucisses, 8 kg de thon...
Tuyau de cheminée :
Ø 130 mm
Conception :
inox laqué noir isolé
Votre métier :
GMS
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