HÔTELLERIE - RESTAURATION
Notre sélection de machines professionnelles pour Les CHR
Max 42, la machine à emballer sous vide préférée des restaurateurs
Viande maturée
Cave de maturation Dry Ager
De nombreux restaurateurs proposent aujourd'hui de la viande maturée et ils ont raison car elle est très appréciée pour son goût et sa tendreté.
Mais la maturation de viande ne s'improvise pas et mieux vaut être équipé d'une cave de maturation qui gère parfaitement tous les paramètres nécessaires à une maturation réussie. Les caves Dry Ager ont justement été conçues dans cet optique et c'est un franc succès depuis des années.
Sélection de l’expert
5 machines professionnelles appréciées par les restaurateurs
Coupe légumes Anliker GSM FIVE STAR
L'Anliker 5 avec goulotte cylindrique tournante pour une plus grande variété de coupes dont brunoises et...
Fumoir à viande et poisson FM2-70
Fumoir de 700 x 400 x H1500 mm, capacité jusqu'à 40 kg, idéal pour le fumage traditionnel à froid du...
Trancheuse Concept 25 L
Lame 250 mm, coupe ronde 180 mm, rectangulaire 300 x 170 mm, épaisseur 0-20 mm pour restaurant,...
Four à braise 90 Lux ED
Barbecue fermé pour cuisson à la braise des viandes et accompagnements. Jusqu'à 140 couverts
Mixeur plongeant professionnel Dynamix® DMX 160
Un mini mixeur à vitesse variable pour les sauces et petites préparations. Capacité jusqu'à 4L
Cuisson sous vide
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Restaurant Mirazur (06)
Restaurant Au Crocodile (67)
Restaurant La Ferme des Voisins (78)
Machines professionnelles pour les CHR
Dans les cafés, hôtels et restaurants, l'utilisation de machines performantes est essentielle pour assurer une expérience client de qualité et un service efficace. Que ce soit pour la préparation des repas, la gestion des stocks ou le nettoyage, les machines professionnelles offrent des avantages incontestables.
La préparation des repas
Dans la cuisine, les équipements de cuisson, tels que les fours, les Holdomat, les grills et les plaques de cuisson, sont indispensables pour une production rapide et efficace des repas. Les coupe-légumes, les trancheuses et les mixeurs permettent également de gagner du temps lors de la préparation des aliments. De plus, les machines pour le stockage et la conservation des aliments, comme les armoires froides, les caves de maturation et les machines sous vide, sont nécessaires pour garantir la fraîcheur et la qualité des ingrédients.
La gestion des stocks
En ce qui concerne la gestion des stocks, les machines de comptage, de pesage, les operculeuses et les machines à emballer sous vide sont essentielles pour éviter les pertes et les erreurs. Les distributeurs automatiques et les presse-agrumes sont également populaires pour les établissements de restauration rapide, offrant une solution rapide et pratique pour les clients pressés.
Le nettoyage et l'hygiène
Enfin, les machines de nettoyage sont indispensables pour maintenir un environnement hygiénique et propre. Des machines telles que les lave-vaisselle, les essuyeurs à couverts et les nettoyeurs de sols permettent de gagner du temps et d'optimiser l'efficacité des tâches de nettoyage.
En somme, les machines sont des éléments clés pour améliorer la productivité et la qualité des services dans l'hôtellerie et la restauration. Les investissements dans des équipements de haute qualité et performants peuvent permettre de réduire les coûts et d'optimiser l'expérience client, tout en améliorant la rentabilité globale de l'entreprise. Vous avez besoins de conseils pour des machines professionnelles de notre catalogue, n'hésitez pas à nous contacter.