BOUCHERIE - CHARCUTERIE
La machine sous vide Max F46, idéale pour la boucherie
Viande Maturée
Cave de maturation Dry Ager
La viande maturée n'est pas une simple mode mais une vraie tendance alimentaire de fond qui séduit de plus en plus d'amateurs de viandes.
Pour répondre à la demande, équipez vous d'une cave de maturation Dry Ager, elles préservent parfaitement la qualité de vos viandes et en plus elles limitent au maximum la perte en poids durant le processus de maturation.
Sélection de l’expert
4 machines professionnelles appréciées par les bouchers - charcutiers
Machine sous vide professionnelle MAX F46
Le meilleur compromis. Pompe 25 ou 63 m³/h et soudure 460 mm. Accepte grands sacs sous vide 460x700 mm...
Machine à brochette Speedbroche 480
Machine à brochettes manuel pour boucher, supermarché, restaurant et foodtruck. Fabriquez rapidement et...
Fumoir à viande et poisson FM2-70/85
Fumoir de 710 x 850 x H1800 mm, capacité jusqu'à 90 kg, idéal pour le fumage à froid vertical ou...
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Boucherie l'Authentique (94)
Boucherie Brunet (84)
Boucherie Au Couteau d'Or (67)
Machines pour la boucherie charcuterie
En boucherie et en charcuterie, la qualité de la viande et de l'offre est primordiale pour satisfaire les clients. Il est essentiel pour cela d'avoir des machines performantes pour faciliter et optimiser votre travail. Voici quelques exemples de machines très utiles pour votre activité :
Tout d'abord, le hachoir réfrigéré vous permet de hacher la viande sans altérer sa qualité et de la stocker à une température optimale pour préserver sa fraîcheur. Cet outil est donc indispensable pour votre activité.
Ensuite, la trancheuse vous permet de couper le jambon, la saucisse et la viande en tranches fines et régulières pour des présentations impeccables. Cela vous permettra également de proposer une grande variété de produits à vos clients.
La cave de maturation est également un vrai atout pour votre activité. Elle permet de conserver la viande dans des conditions optimales de température et d'humidité pour en améliorer la texture, le goût et sublimer vos viandes.
La machine à brochettes vous permet de réaliser rapidement et facilement des brochettes de viande et de lard pour vos clients. Elle est très pratique et permet de répondre aux demandes de vos clients rapidement.
Le fumoir est un équipement idéal pour donner à vos produits une saveur unique et délicieuse. Il est utilisé pour fumer la viande et la charcuterie et lui donner une saveur spéciale très appréciée par vos clients.
Enfin, la machine à emballer sous vide est un outil très pratique pour conserver la viande ou la charcuterie dans des conditions optimales et prolonger sa durée de conservation. Elle permet également de préparer les commandes en avance pour faciliter votre travail.
Vous avez besoins de conseils pour des machines professionnelles de notre catalogue, n'hésitez pas à nous contacter.