BOUCHERIE - CHARCUTERIE
La machine sous vide Max F46, idéale pour la boucherie
Viande Maturée
Cave de maturation Dry Ager
La viande maturée est une vraie tendance alimentaire qui séduit de plus en plus d'amateurs.
Pour répondre à la demande, équipez vous d'une cave de maturation Dry Ager, elles préservent parfaitement la qualité de vos viandes et en plus elles limitent au maximum la perte en poids durant le processus de maturation.
Sélection de l’expert
4 machines professionnelles appréciées par les bouchers - charcutiers
Machine sous vide professionnelle MAX F46
- Double soudure coupure ~ barre de soudure de 460 mm
- Fonction viande rouge, détection point d'ébullition, Softair
- Machine sous vide à cloche ultra performante et mobile
- Pompe 25, 40 ou 63 m³/h et chambre 650 x 475 x 210 mm
Machine à brochette Speedbroche 480
- Appareil manuel pour boucher, supermarché, restaurant et foodtruck
- Fabriquez rapidement et en toute sécurité jusqu'à 480 brochettes/heure
Fumoir à viande et poisson FM2-70/85
- Conception 100% inox avec double paroi isolée
- Fumoir idéal pour le fumage à froid du saumon
- Jusqu'à 28 filets de saumon posés sur grille
- L710 x P850 x H1800 mm et grille de 600 x 800 mm
Trancheuse programmable Master 3370A
- Coupe-automatique pour un usage répétitif et sans effort
- Lame de Ø330 mm et capacité de coupe de 300 x 244 mm
- Trancheur à pignon made in Germany pour usage intensif
Besoin de conseils ?
Nos expert s‘engagent à vos côtés pour vous guider et vous conseiller dans vos choix.
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Machines pour la boucherie charcuterie
En boucherie et en charcuterie, la qualité de la viande et de l'offre est primordiale pour satisfaire les clients. Il est essentiel pour cela d'avoir des machines performantes pour faciliter et optimiser votre travail. Voici quelques exemples de machines très utiles pour votre activité :
Tout d'abord, le hachoir réfrigéré vous permet de hacher la viande sans altérer sa qualité et de la stocker à une température optimale pour préserver sa fraîcheur. Cet outil est donc indispensable pour votre activité.
Ensuite, la trancheuse vous permet de couper le jambon, la saucisse et la viande en tranches fines et régulières pour des présentations impeccables. Cela vous permettra également de proposer une grande variété de produits à vos clients.
La cave de maturation est également un vrai atout pour votre activité. Elle permet de conserver la viande dans des conditions optimales de température et d'humidité pour en améliorer la texture, le goût et sublimer vos viandes.
La machine à brochettes vous permet de réaliser rapidement et facilement des brochettes de viande et de lard pour vos clients. Elle est très pratique et permet de répondre aux demandes de vos clients rapidement.
Le fumoir est un équipement idéal pour donner à vos produits une saveur unique et délicieuse. Il est utilisé pour fumer la viande et la charcuterie et lui donner une saveur spéciale très appréciée par vos clients.
Enfin, la machine à emballer sous vide est un outil très pratique pour conserver la viande ou la charcuterie dans des conditions optimales et prolonger sa durée de conservation. Elle permet également de préparer les commandes en avance pour faciliter votre travail.
Vous avez besoins de conseils pour des machines professionnelles de notre catalogue, n'hésitez pas à nous contacter.