TRAITEUR
Max 46, la machine sous vide idéale pour les traiteurs
Cave Dry Ager
Plus qu'une cave de maturation
Les traiteurs ont bien compris tous les avantages qu'ils pouvaient tirer de la cave de maturation Dry Ager.
Au delà de la viande de bœuf maturée tendre et savoureuse, les possibilités offertes par la cave Dry Ager sont innombrables pour la profession : maturation de la volaille et du poisson, affinage de la charcuterie, conservation optimale du fromage, deshydratation alimentaire.
Sélection de l’expert
5 machines professionnelles qui font le bonheur des traiteurs
Four fumoir Helia Smoker Gastronorm
Helia Gastronorm, un fumoir pour fumer, cuire et griller en extérieur ou intérieur. Le fumoir idéal pour...
Fumoir à viande et poisson FM2-70
Fumoir de 700 x 400 x H1500 mm, capacité jusqu'à 40 kg, idéal pour le fumage traditionnel à froid du...
Blender Blendtec Connoisseur 825 Space Saver
Un blender de cuisine professionnel puissant, polyvalent et d'une grande simplicité d'utilisation
Trancheuse programmable Master 3370A
Coupe automatique, lame 330 mm, capacité coupe 300 x 244 mm, épaisseur 0-24 mm pour boucherie,...
Coupe légumes Anliker GSM FIVE STAR
L'Anliker 5 avec goulotte cylindrique tournante pour une plus grande variété de coupes dont brunoises et...
Maintien au chaud
Besoin de conseils ?
Nos expert s‘engagent à vos côtés pour vous guider et vous conseiller dans vos choix.
Dalloyau (75)
Klein Traiteur (67)
David Bertaux Traiteur (74)