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Fumoir gaz FM2-70/85 pour le fumage à chaud
Un fumoir professionnel tout inox pour cuire et fumer à chaud. Conçu pour le fumage à chaud du poulet, des saucisses, du maquereau, c'est l'appareil idéal pour pour la cuisson et le fumage de viande façon texane : brisket (ou poitrine de bœuf/veau) , rib’s, cuisses de poulet.
▷ Fumoir à 7 niveaux pour grilles de 600 x 800 mm
▷ Dimensions intérieures de 600 x 800 x H1500 mm
▷ Capacité de 110 poissons (250 gr) ou 90 kg de viande
▷ Construction tout inox avec double paroi isolée de 30 mm
Fumoir à chaud (cuire et fumer)
Fumoir à viande et poisson robuste et simple d'utilisation
Accessoires fournis avec ce fumoir
Dimensions extérieures | L710 x P850 x H1800 mm |
Dimensions intérieures | L600 x P800 x H1500 mm |
Dimensions grille | 600 x 800 mm ou 2x 600x400mm (non fournies) |
Alimentation | gaz propane pour fumage à chaud consommation gaz : 0.4 kg / heure |
Puissance | 8 kW |
Capacité | 28 filets de saumon posés à plat, 25 filets de saumon suspendus, 40 kg de magret, 40 kg de filet mignon, 70 kg de jambonneau, 70 kg de saucisses, 30 kg de thon... |
Entraxe entre grilles | 150 mm |
Tuyau de cheminée | Ø 130 mm |
Poids | 105 kg |