search
Bac pour 2 blocs de sel Himalaya
Peut contenir 2 briques de sel rose. Pour cave de maturation Taurillon, Black et DX500 Premium S.
Réf.
SECAC0015
Demi-grille de maturation DX1000
Pour caves de maturation Angus, Kobe et DX1000 Premium S, charge maximale de 25 kg
+ infos
CB
Paypal
Virement bancaire
Demi-grille pour grandes caves de maturation à viande Politec et Dry Ager.
Grille stable à glisser avec rebord pour déposer les pièces de viande à maturer ou à présenter aux clients.
Très pratique, cette demi grille de maturation permet de laisser au fond la place pour suspendre des pièces de viandes entières.
Demi grille compatible avec les modèles de caves à maturer suivantes :
- modèles Angus et Kobe
- modèles Angus V2 et Kobe V2
- Modèle DX1000 Premium S
Note : vendue à l'unité et charge maximale de 25 kg.
Caractéristiques
- Charge maximale :
- 25 kg
Produits similaires
Ensemble de 2 claies en bois DX500
Pour cave Taurillon V2, Black et DX1000 Premium S, charge maxi. de 20 kg par claie
Bac pour 4 blocs de sel Himalaya
Peut contenir 4 briques de sel rose. Pour caves de maturation Dry Ager Angus, Kobe et DX1000 Premium S
Ensemble de 5 claies en bois DX1000
Pour cave de maturation Angus, Kobe et DX1000 Premium S, charge maximale de 40 kg par claie
La bible Dry Ager de la maturation - version anglaise
300 pages sur la maturation et l'affinage de viande, volaille, charcuterie, poisson
Ampoule pour lampe UVC
Pour caves de maturation Dry Ager de 1e génération. Attention, ampoule à visser.
Demi-grille à saucisson DX1000
Pour l'affinage du saucisson et jambon dans les caves de maturation Angus, Kobe et DX1000 Premium S
Grille à saucisson Taurillon
Pour affiner saucisson et jambon dans la petite cave de maturation Politec Taurillon.