Demi-grille à saucissons pour cave de maturation Dry Ager et Politec.
Une demi-grille conçue spécialement pour suspendre facilement les saucissons et jambons à affiner.
Une conception 2 en 1 très pratique qui permet de suspendre d'un côté les saucissons ou les jambons par la ficelle et de l'autre les paires de saucisses.
Deux demi-grilles peuvent être positionnées côte à côte sur un même niveau ou une seule pour laisser la place à d'autres produits maturés.
Cette demi-grille est compatible avec les armoires de maturation suivantes :
Note : article vendu à l'unité.
Sel de l'Himalaya exhausteur de goût pour cave de maturation Taurillon, Black et DX500 Premium S,...
300 pages sur la maturation et l'affinage de viande, volaille, charcuterie, poisson
Pour caves de maturation Taurillon, Black et DX500 Premium S, charge maximale de 15 kg
Grille standard pour cave de maturation Taurillon V2, Black et DX500 Premium S, charge maxi. de 20 kg.
Grille standard pour cave de maturation Taurillon, charge maximale de 20 kg.
Peut contenir 4 briques de sel rose. Pour caves de maturation Dry Ager Angus, Kobe et DX1000 Premium S
Pour caves de maturation Dry Ager de 2nd génération. Attention, ampoule à clipser.
Pour cave de maturation Angus, Kobe et DX1000 Premium S, charge maximale de 40 kg
Pour cave Taurillon V2, Black et DX1000 Premium S, charge maxi. de 20 kg par claie
