Briques de sel rose de l'Himalaya pour cave de maturation à viande Dry Ager et Politec.
L’action du sel rose de l’Himalaya est triple : il exalte les arômes de la viande, participe à la purification de l'air dans la cave et crée une atmosphère sèche propice à la maturation naturelle.
Le sel de l'Himalaya est un vrai plus pour la réussite de la maturation de vos pièces de viande.
Nous conseillons de changer les blocs de sel au moins une fois par an.
Véritable exhausteur de goût 100% naturel, sans produits chimiques ni additifs.
Le bac de réception également vendu en accessoire peut recevoir 4 plaques de sel rose de l'Himalaya.
Note : briques parfaitement compatibles avec les caves de maturation Angus, Kobe et DX1000 Premium S.
300 pages sur la maturation et l'affinage de viande, volaille, charcuterie, poisson
Filtre de rechange pour caves de maturation à viande Dry Ager
Pour cave de maturation Angus, Kobe et DX1000 Premium S, charge maximale de 40 kg par claie
Pour cave Taurillon V2, Black et DX1000 Premium S, charge maxi. de 20 kg par claie
Peut contenir 2 briques de sel rose. Pour cave de maturation Taurillon, Black et DX500 Premium S.
Pour caves de maturation Taurillon, Black et DX500 Premium S, charge maximale de 15 kg
Pour affiner saucisson et jambon dans la petite cave de maturation Politec Taurillon.
Spray écologique Dry Ager pour nettoyer et désinfecter les surfaces intérieures de votre cave.
Peut contenir 4 briques de sel rose. Pour caves de maturation Dry Ager Angus, Kobe et DX1000 Premium S
