Grille de maturation standard pour cave de maturation Taurillon.
Attention : grille incompatible avec les versions plus récentes de la cave de maturation Taurillon.
Pour cave de maturation Angus, Kobe et DX1000, charge maximale de 80 kg
Pour caves à maturer Dry Ager, charge maximale de 100 kg
Pour caves de maturation Taurillon, Black et DX500 Premium S, charge maximale de 15 kg
Peut contenir 4 briques de sel rose. Pour caves de maturation Dry Ager Angus, Kobe et DX1000 Premium S
Peut contenir 2 briques de sel rose. Pour cave de maturation Taurillon, Black et DX500 Premium S.
300 pages sur la maturation et l'affinage de viande, volaille, charcuterie, poisson
Grille standard pour cave de maturation Taurillon V2, Black et DX500 Premium S, charge maxi. de 20 kg.
Pour cave Taurillon V2, Black et DX1000 Premium S, charge maxi. de 20 kg par claie
Pour l'affinage du saucisson et jambon dans les caves de maturation Angus, Kobe et DX1000 Premium S
