Livre Le fumage et le salage

163 pages de recettes et de conseils autour du fumage

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Livre Le fumage et le salage

Un ouvrage dédié au fumage pour apprendre à fumer soi-même ses poissons, magrets, gibier, saucisses et jambons.

De nombreuses recettes et conseils pour le salage, le séchage et le fumage.

L'auteur Bernd Jaeger, considéré en Allemagne comme le Spécialiste du fumage, vous fait partager sa passion et son expérience de plus de 40 ans.

Un livre qui ravira les amateurs comme les artisans fumeurs expérimentés avec ses 163 pages de recettes de fumage et ses nombreux trucs et astuces.