Fumoir à saumon FT1 Prémium
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Fumoir à froid FT1 Prémium

Fumoir professionnel compact idéal pour le saumon fumé maison pouvant fumer 2 filets de saumon simultanément

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429 €
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  • Fumage horizontal ou fumage vertical
  • Fumoir professionnel prêt à l'emploi
  • Peut fumer 2 filets de saumon simultanément

Le fumoir à viande et poisson FT1 Prémium est un fumoir professionnel de table compact et simple à utiliser, idéal pour réaliser votre saumon fumé maison. Il permet de fumer à froid horizontalement et verticalement.

Idéal pour le fumage du saumon, il peut également servir à fumer le magret de canard, le thon, les crevettes ou le jambon. Il peut fumer deux filets de saumon posés à plat sur 2 niveaux (horizontalement) sans risque de cuisson.

Ce fumoir en acier inoxydable AISI 301 (lavable en machine) permet aux professionnels de fumer le saumon en toute tranquillité. En effet, grâce à la spirale de fumage (système breveté), le FT1 Prémium garantit un fumage sans cuisson du saumon très sensible à la température (maxi 30°C).

Ce fumoir est livré avec les même accessoires que ceux du fumoir FT1 Classic :

  • 1 housse de rangement cartonnée avec poignée 
  • 1 spirale à fumer (avec porte-spirale, exclusivité FT1 Prémium) 
  • 2 grilles inox pour le fumage sur deux étages 
  • 1 brûleur pour allumer la sciure 
  • 500g de sciure de Hêtre (spécial fumage à froid) 

Ainsi qu'avec les accessoires complémentaires suivants :

  • 2 grilles anti-insectes (évitant l'intrusion des mouches lors des fumages longs)
  • 1 brosse métallique pour nettoyer la spirale de fumage
  • 1 thermomètre pour contrôler la température pendant le fumage
  • 2 cadres support pour le couvercle
  • 1 petite pelle pour remplir la spirale de fumage
  • 4 pieds pour placer le fumoir à l'horizontale
  • 2 cornières pour le placer à la verticale (fumage suspendu) 
  • 1 anneau à visser pour suspendre les aliments à fumer

Caractéristiques

Type de fumage :
Fumage à froid
Dimensions :
L700 x P210 x H170 mm
Nombre de niveaux :
2
Dimensions grille(s) :
540 x 195 mm (2x)
Poids à vide :
5 kg
Capacité :
2 filets de saumon, 1.5 kg de magret, 1.5 kg de filet mignon
Conception :
inox AISI 301
Votre métier :
Boucherie-charcuterie
Epicerie fine
Hôtellerie restauration
Poissonnerie
Traiteur

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