Générateur de fumée froide n°2
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Réf.
FUMTFAC11

Producteur de fumée froide n°2

Serpentin de fumage pour fumoir, spécial fumage à froid, jusqu'à 11h de fumée non stop.

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Générateur de fumée froide n°2 pour fumoir

  • Construction brevetée en acier inoxydable, grillagée 3 faces 
  • Utilisation simple et efficace, idéale pour le saumon fumée
  • Economique : 50 à 70g de sciure pour 10 à 12h de fumée

Le générateur de fumée froide facilite vos fumages à froid. Il garantit une combustion lente et optimale de la sciure dans le fumoir. Grâce à sa conception grillagée et par conséquent aérée, la sciure de fumage se consume mieux et uniformément jusqu'à 99%.

Ce serpentin de fumage est simple à utiliser : il suffit de disposer la sciure de fumaison dans la spirale et de l'allumer avec un briquet chalumeau ou un allume sciure (non fournis).

Pratique, ce producteur de fumée froide se révèle aussi très économique puisqu'avec seulement 60g de sciure, il peut produire près de 12 heures de fumée non stop.

Il est spécialement conçu pour le fumage à froid (saumon, magret de canard, filet mignon, etc) car il dégage peu de chaleur pendant la fumaison.

  • 60g de sciure suffisent contre les 500 ou 1000 g habituels
  • 10 à 12 heures de fumée avec une seule dose de sciure
  • Garantit un fumage à froid inférieur à 28°C
  • Régularité du fumage et sciure consumée à 99%
  • Réduction de la condensation dans le fumoir

Important !

  • utiliser de la sciure fine de 0.5 à 1 mm, de type sciure de hêtre
  • le générateur de fumée froide est livré sans sciure

Astuce de fumeur : doublez votre temps de fumage en superposant 2 générateurs de fumée ! Un petit orifice à été prévu par le fabriquant pour y insérer un allume-sciure.

Caractéristiques

Dimensions :
L220 x P175 x H40 mm
Conception :
inox
Contenance :
environ 70g
Production :
environ 11h de fumée

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