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La bible Dry Ager de la maturation - version anglaise
300 pages sur la maturation et l'affinage de viande, volaille, charcuterie, poisson
Réf.
SECAC0020
Grille de maturation DX1000
Pour cave de maturation Angus, Kobe et DX1000 Premium S, charge maximale de 40 kg
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Grille pour caves de maturation Politec et Dry Ager.
Grille à glisser stable avec rebord pour déposer les pièces de viande à maturer ou à présenter aux clients.
Cette grille de maturation est compatible avec les armoires de maturation suivantes:
- modèles Angus et Kobe
- modèles Angus V2 et Kobe V2
- modèle DX1000 Premium S
Note : grille vendue à l'unité et charge maximale de 40 kg.
Caractéristiques
- Charge maximale :
- 40 kg
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