Disponibilité : nous contacter
Fumoir gaz FM2 pour le fumage à chaud
Un beau fumoir tout inox pour cuire et fumer à la sciure de bois.
Idéal pour la cuisson et le fumage de viande façon texane : brisket (ou poitrine de bœuf/veau) , rib’s, cuisses de poulet.
▷ Fumoir à 5 étages pour grilles de 400 x 350 mm
▷ Dimensions intérieures de 460 x 365 x H1250 mm
▷ Capacité de 35 poissons (250 gr) ou 25 kg de viande
▷ Construction tout inox avec double paroi isolée de 30 mm
Fumoir à chaud (cuire et fumer)
Fumoir robuste et simple d'utilisation
Accessoires fournis
Dimensions extérieures | L500 x P400 x H1500 mm |
Dimensions intérieures | L460 x P365 x H1250 mm |
Dimensions grille | 400 x 350 mm (non fournies) |
Alimentation | gaz propane pour fumage à chaud consommation gaz : 0.4 kg / heure |
Puissance | 8 kW |
Capacité | 8 filets de saumon suspendus, 14 kg de magret, 15 kg de filet mignon, 10 kg de jambon, 10 kg de jambonneau, 10 kg de saucisses, 6 kg de thon... |
Entraxe entre grilles | 150 mm |
Tuyau de cheminée | Ø 130 mm |
Divers | température maximale : 130°C |
Poids | 55 kg |