Sac sous vide cuisson

Sac sous vide de cuisson

Le sac sous vide de cuisson est un produit indispensable pour les nombreux professionnels de la restauration qui pratiquent la cuisson sous vide. Cette cuisson à basse température permet de préserver le goût, la texture et les qualités nutritionnelles des aliments frais ou cuisinés. Grâce à ces sacs sous vide spécialement conçus pour la cuisson, vous pouvez cuisiner des plats à l'avance, comme une viande en sauce ou un poisson par exemple, et ainsi économiser un temps considérable.

Sac sous vide "spécial cuisson" : un accessoire indispensables pour la cuisine sous vide

La cuisine sous vide est utilisée par les plus grands chefs car elle garantit d'incomparables saveurs et simplifie l'organisation en cuisine. La cuisson basse température permet en effet de respecter les qualités nutritionnelles des produits et procure aux aliments une saveur exceptionnelle. La douce remise en température après conditionnement en sac sous vide, permet de conserver les textures et les saveurs. L'organisation en cuisine s'en trouve aussi améliorée. Le temps de travail est optimisé, les coups de feu sont mieux gérés, la qualité devient constante et le gaspillage est réduit.

Nos sacs de cuisson sous vide lisses ont été spécialement conçues pour la cuisine sous vide. Ils supportent des températures de cuisson jusqu'à 115°C. Vous pouvez donc aisément réaliser des cuissons de longue durée à basse température. Le film de 90 microns d'épaisseur est robuste et limite tout risque de déchirement ou de perforation lors de la cuisson et lors des manipulations de la poche.

Ce type de sac lisse est uniquement compatible avec les machines sous vide à cloche. Il ne convient pas aux appareils sous vide à aspiration externe.

Nos modèles de sacs sous vide lisses pour la cuisson et la conservation des aliments

Chez Politec, nous mettons à votre disposition plusieurs dimensions de sachets de cuisson sous vide. Choisissez la taille qui vous convient le mieux, en fonction de votre activité et de vos besoins. Le sac sous vide de cuisson est proposé en conditionnement de 100, 600 ou 1 000 pièces. Pour toute commande supérieure à 1 000 sacs, profitez d'un prix dégressif.

• Sac de cuisson sous vide PA/PE pour machine sous vide à cloche,
• Sachet résistant à des températures de -50 à +115°C,
• Compatible avec les four à vapeur, four mixte, bain-marie et thermoplongeur,
• Poche alimentaire de 90µ d'épaisseur offrant une bonne résistance aux déchirements et à la perforation,
• Matériau garanti sans bisphénol A (BPA) et sans phtalates,
• Largeur utile d'emballage identique à la largeur du sac (ouverture).

Pourquoi choisir nos sacs de cuisson sous vide lisses ?

Nos poches de cuisson sous vide sont spécialement conçues pour la cuisine à basse température et sont parfaitement compatibles avec la plupart des appareils de cuisson à basse température. Elles sont également utilisables pour la stérilisation à la vapeur, la conservation au réfrigérateur ou la congélation de produits alimentaires. Elles assurent une barrière efficace à l'oxygène, à la vapeur d'eau et au gel.

Nous disposons en stock de nombreuses tailles de sac sous vide de cuisson livrables rapidement.

Les produits complémentaires disponibles sur politec-france.com

Nos sacs pour la cuisson sous vide sont compatibles avec l'ensemble des machines sous vide à cloche présentées sur notre catalogue. Selon les besoins de votre activité, nous vous proposons un large choix de sachets de conservation alimentaire. Retrouvez nos sacs sous vide de conservation, nos sacs sous vide de 140, 170, 200µ et nos sacs sous vide biodégradables.

Vous possédez un appareil de mise sous vide à aspiration externe ? Utilisez nos sacs sous vide gaufrés ou nos sacs sous vide gaufrés épais (160µ). Pour créer des sachets de conservation sur mesure, préférez nos rouleaux sous vide gaufrés.

Les autres sacs sous vide lisses :

• Sac sous vide conservation 90µ
• Sac sous vide conservation épais
• Sac sous vide biodégradable
• Sac sous vide tubulaire
• Sac sous vide rétractable 65°C
• Sac sous vide rétractable 95°C
• Sac sous vide fantaisie
• Sac sous vide à soufflet
• Sac sous vide métallisé

➲ Voir tous les sacs sous vide

Important : pour des raisons de sécurité alimentaire et de traçabilité, les sacs sous vide ne sont jamais repris ou échangés.