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Fumoir à chaud Smoki 1
Petit fumoir à viande et poisson pour fumer et cuire simultanément de petites pièces
Réf.
FUMAAC83-02
Livre Les pros du fumoir
Le best-seller du fumage à chaud ! Devenez un expert du fumage à chaud et vivez une expérience gustative unique.
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Un livre de recette ultime sur le fumage à chaud pour les amateurs de fumaison.
Écrit par Steven Raichlen, l'homme qui a bouleversé les grillades contemporaines grâce à 30 ouvrages, dont des best-sellers internationaux.
Ce livre propose une méthode complète de fumaison, des étapes de base aux accessoires indispensables.
Il offre une sélection de plus de 100 recettes, allant de la viande aux poissons (filet mignon de boeuf fumé, pulled pork, cabillaud...), aux légumes et même aux desserts, accompagnées d'instructions claires et d'illustrations pour vous accompagner.
+ de 100 recettes variées
Des viandes classiques aux poissons, légumes et desserts pour un festin fumé unique
Best-seller fumage à chaud
N°1 des ventes
Instructions complètes
Toutes les informations sur l'équipement nécessaire
Contenu complet
Hommage au fumage
Les 7 étapes d’un fumage parfait
Entrées et amuse-bouches
Viandes (bœuf, porc, agneau, burgers…)
Poisson et fruits de mer
Accompagnements et plats végétariens
Desserts
Cocktails
Les différents fumoirs
Accessoires essentiels
Caractéristiques
- Dimensions :
- 203 x 232 mm
- Conception :
- Rigide
- Divers :
- 304 pages
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