Générateur de fumée froide

Générateur de fumée froide pour fumoir armoire

Foyer externe qui garantit une fumée froide idéale pour le fumage à froid du poisson et de la viande.

La fumée est produite dans le générateur externe et non à l'intérieur du fumoir. La combustion de la sciure ne fait par conséquent pas grimper la température dans l'enceinte du fumoir et écarte ainsi les risques de cuisson des produits fumés à froid.

Capacité de 8 à 14 heures de fumée suivant le fumoir associé.