Générateur de fumée froide

Générateur de fumée froide pour fumoir armoire

Foyer séparé garantissant une fumée froide idéale pour le fumage à froid du poisson et de la viande.

La fumée est produite dans le générateur et non dans le fumoir.
La combustion de la sciure ne fait par conséquent pas grimper la température dans l'enceinte du fumoir principal et écarte ainsi tout risque de cuisson des produits fumés à froid.

Capacité de 8 à 14 heures de fumée suivant le fumoir associé.