Disponibilité : sous 10 jours
Le four fumoir Helia 48 sait tout faire : fumer à chaud ou à froid, cuire (y compris à basse température), rôtir, griller, gratiner et même décongeler et maintenir en température.
Rejetant peu de fumée, les fumoirs Helia ne nécessitent pas nécessairement de système d'extraction et trouvent ainsi facilement leur place dans toute cuisine professionnelle, derrière un comptoir, en terrasse ou sur un marché.
Cet appareil de fumage et de cuisson simple d'emploi et quasi sans entretien convient parfaitement aux restaurants, traiteurs, supermarchés et commerces alimentaires pour cuire et fumer poisson, viande, gibier, volaille, charcuterie, fromage, etc.
> Construction inox double paroi isolée
> Porte avec joint étanche
> Thermostat et minuterie
Exemples d'utilisation : brisket, rib’s, Pastrami, saumon, hamburger, Tofu fumé...
Conception | construction inox |
Dimensions | L450 x P850 x H350 mm |
Dimensions grille | 2 grilles plates 300 x 800 mm |
Alimentation | 220V / 50 Hz |
Puissance | 2,5 kW |
Plage de températures | 0°C à 250°C |
Minuterie | 0 - 15 minutes |
Capacité | 48 truites (x250g), 8 poulets, 4 filets de saumon, 4 kg de magret, 4 kg de filet mignon, 4 kg de jambon, 4 kg de jambonneau, 8 kg de saucisses, 8 kg de thon, 6 anguilles L50 cm, 48 maquereaux (250g) |
Poids | 39 kg |