Four fumoir Helia Smoker 48

Disponibilité : sous 10 jours

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Helia Smoker 48, le grand four fumoir multifonction

Le four fumoir Helia 48 sait tout faire : fumer à chaud ou à froid, cuire (y compris à basse température), rôtir, griller, gratiner et même décongeler et maintenir en température.

Rejetant peu de fumée, les fumoirs Helia ne nécessitent pas nécessairement de système d'extraction et trouvent ainsi facilement leur place dans toute cuisine professionnelle, derrière un comptoir, en terrasse ou sur un marché.

Cet appareil de fumage et de cuisson simple d'emploi et quasi sans entretien convient parfaitement aux restaurants, traiteurs, supermarchés et commerces alimentaires pour cuire et fumer poisson, viande, gibier, volaille, charcuterie, fromage, etc.

Avantages du Smoker Helia 48

  • Un appareil professionnel tout en 1 : fumoir, four, grill, maintien au chaud
  • Fumage dit sous pression accélérant le processus de fumage et/ou cuisson
  • 10 min pour cuire et fumer des truites, 15 min pour des cuisses de poulet...
  • Faible dégagement de fumée et humidité préservée grâce à la porte étanche
  • Ventilation intérieure fermée évitant le transfert de saveur entre les aliments

Principales caractéristiques

> Construction inox double paroi isolée 
> Porte avec joint étanche  
> Thermostat et minuterie
> Ventilation intérieure

Le fumoir de table Helia 48 est livré avec : 

  • 1 lèchefrite inox 300 x 800 mm
  • 2 grilles plates 300 x 800 mm
  • 1 sachet de mélange de sciure
  • 1 plateau à fumer
  • 1 mode d'emploi + recettes

pastrami et saumon  hamburger et tofu

Exemples d'utilisation : brisket, rib’s, Pastrami, saumon, hamburger, Tofu fumé...

Fiche technique

Conceptionconstruction inox
DimensionsL450 x P850 x H350 mm
Dimensions grille2 grilles plates 300 x 800 mm
Alimentation220V / 50 Hz
Puissance2,5 kW
Plage de température0°C à 250°C
Minuterie0 - 15 minutes
Capacité48 truites (x250g), 8 poulets, 4 filets de saumon, 4 kg de magret, 4 kg de filet mignon, 4 kg de jambon, 4 kg de jambonneau, 8 kg de saucisses, 8 kg de thon, 6 anguilles L50 cm, 48 maquereaux (250g)
Poids39 kg

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