Fumoir à froid FT1 Prémium

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Fumoir à viande et poisson FT1 Prémium

Un fumoir professionnel de table compact et simple à utiliser, idéal pour réaliser votre saumon fumé maison. Il permet de fumer à froid horizontalement et verticalement.

Idéal pour le fumage du saumon, il peut également servir à fumer le magret de canard, le thon, les crevettes ou le jambon. Il peut fumer deux filets de saumon posés à plat sur 2 niveaux (horizontalement) sans risque de cuisson.

Ce fumoir en acier inoxydable AISI 301 (lavable en machine) permet aux professionnels de fumer le saumon en toute tranquillité. En effet, grâce à la spirale de fumage (système breveté), le FT1 Prémium garantit un fumage sans cuisson du saumon très sensible à la température (maxi 30°C).

Ce fumoir est livré avec les accessoires du FT1 Classic :

  • 1 housse de rangement cartonnée avec poignée 
  • 1 spirale à fumer ( avec porte spirale , exclusivité FT1 Prémium) 
  • 2 grilles inox pour le fumage sur deux étages 
  • 1 brûleur pour allumer la sciure 
  • 500g de sciure de Hêtre (spécial fumage à froid) 

Equipements supplémentaires inclus

2 grilles anti-insectes (évitant l'intrusion des mouches lors des fumages longs)
1 brosse métallique pour nettoyer la spirale de fumage
1 thermomètre pour contrôler la température pendant le fumage
2 cadres support pour le couvercle
1 petite pelle pour remplir la spirale de fumage
4 pieds pour placer le fumoir à l'horizontale
2 cornières pour le placer à la verticale (fumage suspendu) 
1 anneau à visser pour suspendre les aliments à fumer

Fiche technique

Conceptioninox AISI 301
Dimensions700 x 210 x 170 mm
Dimensions grille540 x 195 mm (2x)
Poids5 kg
Capacité2 filets de saumon, 1.5 kg de magret de canard, 1.5 kg de filet mignon, 1.5 kg de jambonneau, 1.5 kg de jambon de sanglier, 1.5 kg de Saucisses, 1.5 kg de thon, 1 kg de beurre, 0.5 kg d'huile, 1 kg d'arachide...

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