- Maturation
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Fumoir à froid FT1 Duo
Fumoir de table idéal pour le fumage du saumon et du magret, jusqu'à 4 filets de saumon fumés simultanément
+ infos- Fumez à froid comme un professionnel
- Fumoir de table tout inox prêt à l'emploi
- Peut fumer 4 filets de saumon à la fois
Le fumoir à viande et poisson FT1 Duo est un fumoir compact qui permet de fumer le saumon à froid en toute simplicité, comme un professionnel. Tout inox et facile à déplacer, ce fumoir de table très pratique permet de fumer en une opération jusqu'à 4 filets de saumon posés sur grilles.
Idéal pour le fumage du saumon, il peut également fumer le magret de canard, le thon, les crevettes, etc.
Grâce à la spirale de fumage, la sciure se consume parfaitement et le saumon est idéalement fumé à froid et non cuit pendant la fumaison. Le saumon est en effet très sensible à la chaleur (fumage à maxi 30°C).
Caractéristiques principales
- Construction tout inox qualité AISI 430
- Grand couvercle en inox avec poignée
- 2 grilles inox à 2 étages avec poignées
- 2 spirales à fumer (sans porte spirale)
- Un brûleur pour allumer la sciure
Le fumoir FT1 Duo est livré prêt à l'emploi avec 500g de sciure de Hêtre (spécial fumage à froid).
Caractéristiques
- Type de fumage :
- Fumage à froid
- Dimensions :
- L700 x P420 x H170 mm
- Nombre de niveaux :
- 2
- Dimensions grille(s) :
- 540 x 195 mm (4x)
- Poids à vide :
- 10 kg
- Capacité :
- 4 filets de saumon ou 20 magrets ou 16 filets mignons
- Conception :
- inox qualité AISI 430
- Votre métier :
- Boucherie-charcuterie
Epicerie fine
Fromagerie
Poissonnerie
Restauration collective
Traiteur
Documentation
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