Fumoir à poisson et viande Smoki 5

Disponibilité : nous contacter

Obtenir un devis
Besoin d'informations ? 03 88 64 37 13 Par mail

Petit fumoir à viande et poisson Smoki 5

Un fumoir rectangulaire en inox pour le fumage à froid de la viande et du poisson (saumon, magret, jambon, etc.). Avec sa hauteur de 1 mètre et ses 3 niveaux, le fumoir Smoki 5 peut recevoir jusqu'à 3 grilles pour fumer à plat ou des tiges et crochets pour les produits à suspendre.

Très simple d'utilisation, ce fumoir à viande et poisson ne nécessite aucun raccordement électrique, il suffit de remplir le tiroir avec de la sciure de bois et de l'allumer avec un chalumeau ou une résistance électrique allume sciure. 

Prévu pour le fumage à froid, il peut également être équipé d'un tiroir électrique ou gaz (en option) pour fumer à chaud (cuire et fumer). Le tirage est simple à régler grâce au clapet de ventilation du tiroir à sciure et à la tirette située sous la cheminée et un thermomètre en façade permet de contrôler à tout moment la température dans l'enceinte du fumoir.

Un lèchefrite évite que les jus de cuisson et graisses ne s'écoulent sur la sciure et s'enflamment. La porte en panneau sandwich double paroi garantit une parfaite rigidité au fumoir. Suivant le type de produits à fumer, poisson ou viande, le temps de fumage nécessite entre 3 et 8 heures. Un magret de canard de 250g nécessite par exemple 6 à 8 heures de fumage.

Dotation fumoir Smoki 5

  • 3 tiges à suspendre
  • 5 crochets à poissons
  • 1 lèchefrite
  • 2 poignées de transport
  • 1 thermomètre

Fiche technique

DimensionsL500 x P400 x H1000 mm
Capacité4 filets de saumon suspendus, 6 kg de magret, 6 kg de filet mignon, 4 kg de jambon, 4 kg de saucisses, 3 kg de thon, 1 kg de beurre, 4 anguilles de 50 cm à chaud, 14 truites (250 gr) à chaud, 14 maquereaux (250 gr) à chaud, 4 poulets à chaud...
Nombre de grillesMaximum 3 grilles de 400 x 350 mm
Dimensions intérieuresHauteur intérieure de 700 mm
Tuyau de cheminéeØ 130 mm
Poids21 kg

Produits similaires

Accessoires

Fumoir à poisson et viande Smoki 5