Producteur de fumée froide n°2

Générateur de fumée froide n°2 pour fumoir

• Construction inox brevetée, grillagée 3 faces 
• Utilisation simple et efficace, idéale pour le saumon fumée
• Economique : 50 à 70 g de sciure pour 10 à 12 h de fumée

Le générateur de fumée froide, ou serpentin de fumage, garantit une combustion lente et optimale de la sciure de fumage dans le fumoir. Grâce à sa conception grillagée, la sciure se consume uniformément jusqu'à 99%.

Le générateur de fumée est très facile à utiliser : il suffit de disposer la sciure de fumaison dans la spirale et de l'allumer avec un briquet chalumeau ou un allume sciure (non fournis).

Pratique, ce producteur de fumée froide se révèle aussi très économique puisqu'avec seulement 50 à 70 g de sciure, au lieu des 500 g ou 1 kg habituels (suivant le modèle de fumoir), il peut produire 10 à 12 heures de fumée non stop.

Spécialement conçu pour le fumage à froid (saumon, magret de canard, filet mignon, etc) car il dégage peu de chaleur pendant le processus de fumage.

Important

• utiliser de la sciure fine de 0.5 à 1 mm, type sciure de hêtre
• le générateur de fumée froide est livré sans sciure
• compatible avec les fumoirs armoire petits et moyens (Smoki 3 à FM2-70/85)