Machine sous vide pro MINI MAX

La machine sous vide professionnelle Mini Max est une machine à emballer sous vide à cloche performante et peu encombrante du fabricant allemand Boss. Un excellent rapport qualité / prix.

Très simple à utiliser, cette emballeuse sous vide à cloche assure une mise sous vide efficace des aliments solides ou liquides.

La machine sous vide professionnelle Mini Max peut faire le vide dans tous types de poche sous vide : conservation, cuisson, cuisson rétractable et métallisée. La taille maximale de sac sous vide utilisable est de 260 x 400 mm (ouverture x longueur).

Machine sous vide Mini Max en détails

• Conception robuste : châssis et cuve inox emboutie (angles arrondis)
• Pompe à vide Busch haute qualité de 8 m³/h (made in Germany)
• Barre de soudure sans fil amovible d'une longueur de 260 mm
• Soudure haute pression 100% efficace même sur sac mouillé ou souillé
• Double soudure avec prédécoupage du sac pour éviter les contaminations

• Panneau de commande digital Z1000 avec réglage temporel
• Réglage simple et précis du temps de mise sous vide et de soudure
• Manomètre pour visualiser l’intensité du vide (jusqu'à 99.8%, 2 mbar)
• Touche Stop pour interrompre le cycle de mise sous vide (idéal liquides)
• Possibilité de mettre sous vide dans des bacs gastronorme (non fournis)

L'emballeuse sous vide Mini Max est livrée avec...

• 2 plaques de compensation pour ajuster le sac à la barre de soudure
• 1 kit d'entretien (bande téflon, fil de soudure...)

De la conservation à la cuisson, l'emballage sous vide alimentaire permet de préserver les propriétés organoleptiques des produits (vitamines, arômes, saveurs), leur couleur naturelle et leur consistance, tout en évitant le dessèchement et la perte de poids. Le temps de conservation des aliments peut être jusqu'à 5 fois plus long.