Fumoir à viande et poisson Smoki 3

292,00 € H.T

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Petit fumoir armoire Smoki 3

Fumoir tout inox pour le fumage à froid de la viande ou du poisson, convenant à un usage privé ou occasionnel. Une hauteur de 80 cm et 4 niveaux pouvant accueillir jusqu'à 4 grilles pour un fumage à plat ou suspendu.

Une vraie porte battante facilite la manipulation des produits pendant le fumage et un thermomètre en façade permet de contrôler rapidement la température dans le fumoir. La température se règle facilement à l'aide d'un clapet de ventilation.

Le fumoir à viande et poisson Smoki 3 est équipé d’un lèchefrite pour éviter que les graisses ou les jus de cuisson ne coulent sur la sciure de bois. Il est également doté de grilles anti-mouches évitant l’intrusion des insectes lors des fumages et séchages de longue durée. Grâce à ces grilles, le Smoki 3 peut également servir de garde-manger ou de séchoir à viande.     

Très simple d'utilisation, ce fumoir ne nécessite aucun raccordement électrique, il suffit de remplir le tiroir avec de la sciure de bois et de l'allumer avec un chalumeau. Suivant le type de produits, poisson ou viande, le fumage nécessite entre 3 et 8 heures. Un magret de canard de 250 gr nécessite par exemple 6 à 8 heures de fumage.

Capacité du fumoir Smoki 3 : 6 à 8 kg de viande ou 10 truites (pièces de 250g).

Dotation du Smoki 3

  • 1 grille inox
  • 5 crochets à viande 
  • 1 tiroir à sciure de bois
  • 1 lèchefrite
  • 1 thermomètre
  • 500 g de sciure de bois de Hêtre

Fiche technique

DimensionsL400 x P270 x H800 mm
Capacité4 kg de magret de canard, 4 kg de filet mignon, 3 kg de jambon, 3 kg de jambonneau, 3 kg de saucisses, 2 kg de thon, 1 kg de beurre...
Nombre de grillesMaximum 4 grilles de 360 x 260 mm
Poids16 kg

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