Fumoir à viande et poisson Smoki 3

Le fumoir armoire Smoki 3 est un fumoir tout inox pour le fumage à froid de la viande ou du poisson qui convient à un usage privé ou occasionnel. Une hauteur de 80 cm et 3 niveaux pouvant accueillir 2 grilles pour le fumage à plat et une grille pour le fumage suspendu.

Une vraie porte battante facilite la manipulation des produits pendant le fumage et un thermomètre en façade permet de contrôler rapidement la température dans le fumoir. La température se règle facilement à l'aide d'un clapet de ventilation.

Le fumoir à viande et poisson Smoki 3 est équipé d’un lèchefrite pour éviter que les graisses ou les jus de cuisson ne coulent sur la sciure de bois. Il est également doté de grilles anti-mouches évitant l’intrusion des insectes lors des fumages et séchages de longue durée. Grâce à ces grilles, le Smoki 3 peut également servir de garde-manger ou de séchoir à viande.     

Très simple d'utilisation, ce fumoir ne nécessite aucun raccordement électrique, il suffit de remplir le tiroir avec de la sciure de bois et de l'allumer avec un chalumeau. Suivant le type de produits, poisson ou viande, le fumage nécessite entre 3 et 8 heures. Un magret de canard de 250 gr nécessite par exemple 6 à 8 heures de fumage.

Capacité du Smoki 3 : 6 à 8 kg de viande ou 10 truites (pièces de 250g).

Dotation du fumoir Smoki 3

• 1 grille inox
• 5 crochets à viande 
• 1 tiroir à sciure de bois
• 1 lèchefrite
• 1 thermomètre
• 500 g de sciure de bois de Hêtre