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FUMTF1
Fumoir à froid FT1 Prémium
Fumoir professionnel compact idéal pour le saumon fumé maison pouvant fumer 2 filets de saumon simultanément
+ infos- Fumoir professionnel compact prêt à l'emploi
- Idéal pour bien débuter dans le fumage à froid
- Peut fumer 2 filets de saumon simultanément
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Le fumoir à viande et poisson FT1 Prémium est un fumoir professionnel de table compact et simple à utiliser, idéal pour réaliser votre saumon fumé maison. Il permet de fumer à froid horizontalement et verticalement.
Idéal pour le fumage du saumon, il peut également servir à fumer le magret de canard, le thon, les crevettes ou le jambon. Il peut fumer deux filets de saumon posés à plat sur 2 niveaux (horizontalement) sans risque de cuisson.
Ce fumoir en acier inoxydable AISI 301 (lavable en machine) permet aux professionnels de fumer le saumon en toute tranquillité. En effet, grâce à la spirale de fumage (système breveté), le FT1 Prémium garantit un fumage sans cuisson du saumon très sensible à la température (maxi 30°C).
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Ce fumoir est livré avec les même accessoires que ceux du fumoir FT1 Classic :
- 1 housse de rangement cartonnée avec poignée
- 1 spirale à fumer (avec porte-spirale, exclusivité FT1 Prémium)
- 2 grilles inox pour le fumage sur deux étages
- 1 brûleur pour allumer la sciure
- 500g de sciure de Hêtre (spécial fumage à froid)
+ les accessoires complémentaires suivants :
- 2 grilles anti-insectes (évitant l'intrusion des mouches lors des fumages longs)
- 1 brosse métallique pour nettoyer la spirale de fumage
- 1 thermomètre pour contrôler la température pendant le fumage
- 2 cadres support pour le couvercle
- 1 petite pelle pour remplir la spirale de fumage
- 4 pieds pour placer le fumoir à l'horizontale
- 2 cornières pour le placer à la verticale (fumage suspendu)
- 1 anneau à visser pour suspendre les aliments à fumer
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Caractéristiques
- Type de fumage :
- Fumage à froid
- Dimensions :
- L700 x P210 x H170 mm
- Nombre de niveaux :
- 2
- Dimensions grille(s) :
- 540 x 195 mm (2x)
- Poids à vide :
- 5 kg
- Capacité :
- 2 filets de saumon ou 10 magrets ou 8 filets mignons
- Conception :
- inox AISI 301
- Votre métier :
- Boucherie-charcuterie
Epicerie fine
Hôtellerie restauration
Poissonnerie
Traiteur
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