Copeaux de chêne
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Réf.
SCIC75-20S

Copeaux de chêne - 15 kg

Sac de 15 kg de copeaux de fumage pour fumer viande et gibier, idéal pour le fumage traditionnel à froid.

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Sac de 15 kg de copeaux de bois de chêne pour fumoir 

Les copeaux de bois de chêne est préconisée pour le fumage à froid de viande et de gibier mais déconseillée pour le poisson. Elle peut être utilisée dans tous nos fumoirs, idéalement pour le fumage traditionnel à froid. Nos copeaux sont conformes aux normes CE.

Les copeaux de bois de chêne confèrent un arôme fumé plus caractéristique et plus fort ainsi qu'une couleur brun foncé aux produits fumés.

Nos copeaux de fumage naturelle respectent une granulométrie de 0.75 à 2.5 mm et un taux d'humidité très précis de 9 à 11% qui évite les dégagements de fumée âcre et bleuâtre contenant une quantité élevée de particules de goudron.

Ils proviennent de bois naturels sélectionnés dans des forêts locales et durables (certifications DIN ISO 9001 - HACCP - PEFC).

Note : nous commercialisons également des volumes plus importants, sur palette, n'hésitez pas à nous consulter.

ATTENTION : la granulométrie de ces copeaux de chêne n'est pas compatible avec nos générateurs et spirales de fumage.

Caractéristiques

Essence de bois :
chêne
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Hubert H. publié le 02/12/2024 suite à une commande du 24/11/2024

4/5

Pas encore servi

Eric D. publié le 28/02/2024 suite à une commande du 18/02/2024

5/5

Pas encore essayé mais l'emballage est qualitatif et les copeaux sont bien calibré

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