Un lot de 5 sacs de maturation à viande Dry aged (5 dimensions différentes) pour maturer votre viande de boeuf sans cave de maturation, en toute simplicité.
Pour obtenir une viande de boeuf bien maturée, il vous faut un sac de maturation, un réfrigérateur et un peu de patience, c'est tout ! Il suffit de placer votre pièce de viande fraîche dans le sac, retirer l’air en plaquant le sac sur la viande et laisser le tout reposer au réfrigérateur pendant 2 à 4 semaines à 3°C.
La maturation améliore considérablement les qualités organoleptiques et gustatives de la viande. La viande maturée est bien plus tendre, plus savoureuse et plus digeste que la viande fraîche ou brièvement suspendue.
5 sacs de taille différente pour tester par vous même:
Rappel succinct du processus de maturation de la viande :
Divers | 5 dimensions |