Cave de maturation Dry Ager DX500 Black

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édition limitéedistributeur exclusif Dry Ager

Politec et le leader mondial de la cave de maturation à viande Dry Ager sont heureux de vous présenter la nouvelle cave de maturation DX500 BLACK.

Cette superbe cave de maturation proposée en édition limitée* bénéficie d'un design noir incomparable et d'un pack spécial d'accessoires de maturation comprenant :

  • 2 grilles de maturation
  • 2 blocs de sel rose de l'Himalaya,
  • 1 bac inox pour les blocs de sel
  • 2 crochets en "S" de suspension
  • 1 lot d'étiquettes de marquage

La cave Dry Ager DX500 Black vous permet de maturer jusqu'à 20 kg de viande de boeuf mais peut également servir à affiner la charcuterie, vieillir la volaille ou le poisson et conserver le fromage. 

Facile à utiliser et à installer (aucune arrivée d'eau nécessaire), cette cave de maturation compacte et attractive trouvera facilement sa place dans votre salle de restaurant ou sur le comptoir de votre boucherie pour le plus grand plaisir (visuel et gustatif) de vos clients amateurs de viande maturée.

La technologie de pointe Dry Ager

  • Réglage très précis de la température et du taux d'humidité
    ▷ Réglage de la température de 0° à +25°C à 0.1°C près
    ▷ Réglage de l'hygrométrie entre 60 et 90% à 0.5% près
  • Technologie exclusive DX AirReg pour un microclimat optimal
  • Filtre à charbons actifs + lampe UVc + traitement antibactérien des parois intérieures ne laissant aucune chance aux germes et bactéries nocives


Un design attractif Dry Ager

  • Conception inox thermolaqué noir 
  • Porte vitrée isolé avec filtre anti-UV
  • Eclairage intérieur LED toute hauteur
  • Cave encastrable ou à poser  

*Dans la limite des stocks disponibles

Fiche technique

Dimensions extérieuresL600 x P610 x H905 mm
Dimensions intérieuresL490 x P437 x H712 mm
Alimentation220V - 240V / 50 Hz - 60 Hz
Puissancemaxi. 190W (conso. env. 1,0 KWh/24h)
Capacité155 / 134 litres (brut / net)
Charge maximale20 kg (2 trains de côtes de 50 cm maxi)
Charge maximale par bâton15 kg
Charge maximale par grille20 kg (2 grilles fournies)
Fluide frigorigènefluide propre R-600a
Niveau sonore48 dB
Diverspas de raccordement à l'eau nécessaire
Poids48 kg