Fumoir à viande B1

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Fumoir à froid en acier zingué laqué blanc B1

Un fumoir professionnel destiné au fumage traditionnel à froid de la viande et de la charcuterie (jambon, lard, saucisses, etc). Idéal pour la fumaison authentique en boucherie-charcuterie.

  • Fumoir à 3 niveaux pour la viande
  • Armoire de 600 x 500 x H1700 mm
  • Volume utile de 330 litres
  • Capacité de 50 à 70 kg de viande

Construction en acier zingué laqué blanc avec double paroi assurant une meilleure rigidité du fumoir (épaisseur 15 mm). Conçu pour le fumage vertical ; les produits sont fumés suspendus aux bâtons de fumage.

Fumoir pouvant uniquement être équipé de bâtons de fumage (pas de grilles).
Ventilation haute et basse pour régler l'intensité de la fumée et la température.

Le fumoir à viande B1 est livré avec :

  • 10 crochets à viande
  • 1 bac de récupération des graisses
  • 1 serrure à clé pour verrouiller la porte

Fiche technique

ConceptionAcier zingué laqué blanc
DimensionsL600 x P500 x H1700 mm
Capacité30 kg de magret, 35 kg de filet mignon, 20 kg de jambon, 20 kg de jambonneau, 20 kg de jambon de sanglier, 20 kg de saucisses...
Contenance330 litres
Tuyau de cheminéeØ 130 mm