Fumoir avec toit
search
  • Fumoir avec toit
  • Fumoir Maison
  • Fumoir design
  • Fumoir Maisonnette
Réf.
FUMAM25

Fumoir FM2-70/60 Maisonnette

Fumoir à viande et poisson vitré et éclairé idéal pour un fumage à froid fait maison, à la vue du client, capacité jusqu'à 65 kg

+ infos

Le fumoir Maisonnette FM2-70/60 spécial fumage à froid est un splendide fumoir en forme de maisonnette avec toit et cheminée, porte vitrée et éclairage intérieur pour le fumage à froid à la sciure de bois du poisson (saumon, truite, anguille, etc) ou de la viande (magret, jambon, etc).

Un fumoir à viande et poisson très attractif, idéal pour un fumage "fait-maison" à la vue des clients. Il peut être personnalisé ou proposé avec d'autres coloris, n'hésitez pas à nous consulter.

  • Fumoir à 5 niveaux pour grilles de 590 x 530 mm
  • Dimensions intérieures de 660 x 565 x H1250 mm
  • Capacité de 80 poissons (250 gr) ou 65 kg de viande
  • Construction inox avec double paroi isolée de 30 mm

Fumoir à froid à 5 niveaux

  • Fumoir professionnel à viande et poisson fonctionnant par combustion de la sciure de bois
  • Fumage dit à froid car les denrées alimentaires sont fumées et non cuites (saumon fumée)
  • Accepte 5 grandes grilles adaptées au fumage horizontal ou des tiges avec crochets pour le fumage vertical

Fumoir robuste, attractif et simple d'utilisation

  • Double paroi rigide en inox avec isolation (30 mm)
  • Porte vitrée, éclairage intérieur, toit et cheminée
  • Facile à utiliser avec foyer à la sciure de bois
  • Aucun raccordement électrique ou gaz nécessaire
  • Ventilation haute et basse réglable par clapets
  • Contrôle de la température par thermomètre

Fumoir livré avec...

  • 1 tiroir-foyer pour la sciure de fumage 
  • 1 lèchefrite récupérateur de graisse
  • 1 thermomètre placé sur la porte

Conseils d'utilisation : ne pas placer le fumoir au soleil car la chaleur peut cuire les produits fumés à froid. Ne pas poser le fumoir directement sur le sol car les aliments fumés peuvent s'imprégner de l'odeur de terre ou d’herbe. Ne pas placer le fumoir contre un mur envahi de moisissures car les aliments risquent d'être contaminés. Utiliser exclusivement de la sciure de bois fine 100% naturelle non traitée.

Formation fumage et fumoir

Caractéristiques

Type de fumage :
Fumage à froid
Dimensions extérieures :
L700 x P600 x H1500 / H1700 mm (avec chapeau)
Dimensions intérieures :
L660 x P565 x H1250 mm
Dimensions grille :
590 x 530 mm (non fournies)
Capacité :
15 filets de saumon posés à plat, 20 filets de saumon suspendus, 30 kg de magret, 35 kg de filet mignon, 20 kg de jambon, 20 kg de Saucisses, 15 kg de thon...
Entraxe entre grilles :
150 mm
Tuyau de cheminée :
Ø 130 mm
Poids :
88 kg
Votre métier :
Boucherie-charcuterie
Epicerie fine
Fromagerie
GMS
Hôtellerie restauration
Magasin de producteur
Poissonnerie
Traiteur

Produits associés

Tiroir gaz chauffant pour fumoir

Tiroir gaz chauffant FM2

Tiroir chauffant avec brûleur gaz pour fumer à chaud avec les fumoirs FM2, FM2 70, FM2 70/60 et FM2...