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Fumoir gaz FM2-70

Fumoir gaz FM2-70

Fumoir à viande et poisson pour le fumage à chaud (cuire et fumer), d'une capacité de 40 kg

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Fumoir a froid FM2

Fumoir à viande et poisson FM2

Fumoir de 500 x 400 x H1500 mm, capacité jusqu'à 25 kg, idéal pour le fumage à froid de produits...

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four Smoker HELIA 48

Four fumoir Helia Smoker 48

Helia 48, un fumoir pour fumer, cuire et griller en extérieur ou intérieur. idéal pour fumage en milieu...

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Fumoir FM2 gaz

Fumoir gaz FM2

Fumoir à viande et poisson pour le fumage à chaud (cuire et fumer), d'une capacité de 25 kg

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Fumoir gaz FM2-70/60

Fumoir gaz FM2-70/60

Fumoir à viande et poisson pour le fumage à chaud (cuire et fumer), d'une capacité de 65 kg

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Fumoir électrique GMS 10

Fumoir électrique GMS 10

Fumoir électrique spécial GMS pour fumer à chaud ou à froid des aliments suspendus ou posés sur grille,...

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Fumoir de table à froid pour saumon FT4

Fumoir à froid FT4

Fumoir à viande et poisson avec 2 niveaux pour fumer jusqu'à 4 filets de saumon ou 1 jambon à l'os

En stock
Fumoir GMS à saumon

Fumoir GMS 1-V2

Fumoir inox laqué noir spécial GMS pour fumer à froid viande et poisson, capacité de 10 à 12 filets de...

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Fumoir gaz FM2-70/85

Fumoir gaz FM2-70/85

Fumoir à viande et poisson pour le fumage à froid ou à chaud (cuire et fumer), d'une capacité de 90 kg

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Fumoir

Réussir le fumage des aliments nécessite le meilleur des équipements. Le choix d'un appareil de fumage dépend du type de fumage souhaité : à chaud et/ou à froid. De plus, souhaitez-vous fumer viande et poisson ou uniquement de la viande ? Vous pouvez disposer de fumoirs polyvalents ou spécialisés. Choisissez un fumoir adapté à vos besoins de production : petite, moyenne ou grande quantité. Enfin, déterminez le goût de vos aliments à fumer : nous proposons de la sciure et des copeaux de bois de différentes essences.

Découvrez notre collection d'appareils de fumage

Un appareil de fumage comporte un compartiment à plat ou vertical pour disposer les aliments à fumer. Grilles et crochets facilitent l'installation des poissons et des viandes dans le fumoir. La combustion lente de la sciure ou des copeaux de bois s'effectue dans la chambre de fumage. La fumée dégagée circule grâce à une ventilation de qualité. Selon le fumage à froid ou à chaud, la température est maintenue au niveau requis. Un thermomètre intégré ou optionnel vous aide à surveiller le bon déroulement du fumage.

Nos modèles de fumoir

Selon la quantité d'aliments à fumer, vous pouvez opter pour un fumoir de table ou un fumoir armoire. Tous nos fumoirs professionnels sont en acier inoxydable. L'inox vous garantit un fumage sain et de qualité. Très résistant, il augmente la durabilité de votre fumoir dans une cuisine professionnelle. L'utilisation de nos fumoirs est facilitée par notre gamme d'accessoires pour fumoir : générateur de fumée froide, sciure de fumage et allume sciure, par exemple.

Pourquoi acheter votre fumoir chez Politec ?

Nos experts vous accompagnent pour choisir le type de fumoir adapté à votre utilisation : modèle, prix, accessoires, stock et livraison. Notre exigence de qualité vous garantit un choix éclairé. Nous vendons des appareils de fumage dans le monde entier depuis 2003.

Contactez-nous pour échanger sur nos produits. De l'emballage alimentaire à la maturation de la viande, nous couvrons tous vos besoins. Nos machines pour la préparation en cuisine et nos appareils de cuisson professionnels ont fait leur preuve.