Fumoir à viande B2
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Fumoir à froid en acier zingué laqué blanc B2
Un fumoir professionnel destiné au fumage traditionnel à froid de la viande et de la charcuterie (jambon, lard, saucisses, etc).
Idéal pour la fumaison authentique en boucherie-charcuterie.
- Fumoir à 3 niveaux pour la viande
- Armoire de 800 x 500 x H1700 mm
- Volume utile de 550 litres
- Capacité de 120 à 130 kg de viande
Conçu pour le fumage vertical ; les produits sont fumés suspendus aux bâtons de fumage.
Construction en acier zingué laqué blanc avec double paroi assurant une meilleure rigidité du fumoir (épaisseur 15 mm).
Fumoir pouvant uniquement être équipé de bâtons de fumage (pas de grilles).
Ventilation haute et basse pour régler l'intensité de la fumée et la température.
Le fumoir à viande B2 est livré avec :
- 10 crochets à viande
- 1 bac de récupération des graisses
- 1 serrure à clé pour verrouiller la porte
Fiche technique
| Conception | Acier zingué laqué blanc |
| Dimensions | L800 x P500 x H1700 mm |
| Capacité | 50 kg de magret, 55 kg de filet mignon, 30 kg de jambon, 30 kg de jambonneau, 30 kg de jambon de sanglier, 30 kg de saucisses... |
| Contenance | 550 litres |
| Tuyau de cheminée | Ø 130 mm |
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