Sac de 5 kg de sciure de bois de fumage pour fumer viande, volaille et poisson, idéal fumage à froid.

Sac de 15 kg de sciure de bois de fumage pour fumer viande, charcuterie et gibier, idéal pour le fumage...

Charbon naturel de qualité professionnelle pour barbecue et four à braise (sac de 100L). Haut pouvoir...

100 plaques cartonnées de 200 x 300 mm, idéal pour la mise sous vide de saumon fumé tranché

Fumoir à froid pour usage privé avec belle hauteur de 1100 mm idéale produits longs (saumon, poitrine,...

Sciure de hêtre aromatisée aux herbes de Provence pour fumage à froid ou chaud

Appareil de fumage à piles pour fumer délicatement aliments et cocktails. Idéal restaurant et bar.

Pour caves de maturation Dry Ager de 1e génération. Attention, ampoule à visser.

Petit fumoir à viande et poisson pour fumer et cuire simultanément de petites pièces

Découvrez des techniques de salage, de fumage à froid ou à chaud et de conservation,...

Couteau à lame souple alvéolée en inox pour la découpe du saumon fumé

300 pages sur la maturation et l'affinage de viande, volaille, charcuterie, poisson

50 sacs Dry Aged pour une viande maturée fait maison, contenance de 1 à 2 kg de viande.

Appareil de fumage rechargeable pour fumer délicatement les aliments et les cocktails. Idéal restaurant...

Grille de 400 x 350 mm pour fumer les aliments à plat, fumage horizontal.

5 sacs Dry Aged de 200x300, 250x550, 300x400, 300x600 et 400x700mm pour une viande maturée fait maison.

Filtres de rechange pour pompe à vide Busch de 4 à 300 m3/h